Bir süredir evde kalınan günlerde özlemler büyümeye başladı.Özellikle çocuklar ve yetişkinler için belirli rutinleri olan fastfood yiyecekleri bu dönemde evde ve sağlıklı hale getirerek tüketmek hem motivasyonel olur hem de belki yeni normalde bu alışkanlıklar sürer.
Evde hazırlayacağınız katkı maddesi içermeyen, sağlıklı protein kaynakları içeren hamburgerinizi kızartmadan ve mayonez eklemeden tüketebilirsiniz.
Bugün obeziteden kalp rahatsızlıklarına kadar birçok hastalığın sorumlusu olarak büyük fastfood zincirlerde hazırlanan hamburgerler gösteriliyor,tabiki yeme sıklığı ve içerik kontrolü yapmadan .
Hamburgerler hazırlanırken eti ve ekmeğine yapay katkı maddesi konuluyor, bol yağ ekleniyor ve kızartılıyor. Aşırı fosforik asit, şeker veya tatlandırıcı içeren kolalı veya aromalı gazlı içecekler de beyinde doyma sinyallerini bloke ederek daha büyük porsiyonlarda sipariş vermenizi sağlıyor.Ve bağımlılık oluşuyor. Bol yağ içeren patates kızartmaları ve soslar ise bel bölgesinin ve karaciğerin yağlanmasını sağlıyor.
Fastfood tüketim sıklığı arttığında ise sağlıklı besin tüketimi azalıyor.
Fastfood hamburgerler normalden daha büyük porsiyonlarda , normale oranla çok daha fazla yağ içerir ve trans yağ ve doymuş yağ miktarı fazladır. Üstelik çok küçük fiyat farklaı ile daha fazlasını ve daha büyüğünü tercih etmek cazip hale getiriliyor.
Hamburgerler normal bir besine göre üç kat daha fazla sodyum içeriyor. Yüksek sodyum tüketimi vücudumuzda su tutulmasına neden olur ve bu yiyecekleri yedikten sonra kendinizi şiş hissedebilirsiniz. Kan basıncı yüksek olan bireyler için yüksek sodyum içeriğine sahip yiyeceklerin yenmesi hayati risklere neden olabilir.
Hamburger hazırlanırken tercih edilen ekmeklerin saf karbonhidrat içeriği yüksektir ve bunun için özel üretilirler. Bu da insülin direncine ve sürekli bu tarz beslenmeyle obezite ve diyabete yol açabilir.
Günümüzde hamburger çeşitli soslar, patates kızartması, soğan halkaları ve peynirler ve hatta sufle ,donat gibi tatlılar ile zenginleştirilerek enerji,şeker ve yağ oranları giderek arttırılıyor.
Ancak bazı firmalar tarafından başlatılan mönüye salata ve taze meyve ekleme alternatifi de yok değil.
Tüm bu risklerden bu ara uzak kalarak sağlıklı olarak hazırlayacağımız hamburgerimizi gönül rahatlığı ile tüketebiliriz.
EVDEKAL HAMBURGER
2 dilim tam tahıllı ekmek veya tam tahıllı küçük sandviç ekmeği
60 gr yağsız kıyma
1 adet yumurta
1 dilim cheddar veya dil peyniri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
İnce dilimlenmiş yarım kırmızı soğan
1 diş sarımsak
Pul kırmızı biber
Tuz
Kıymaya sarımsak, pul biber ve tuz ekleyerek yoğurun, şekillendirip önceden ısıtılmış tavada pişirin. Üzerine peyniri ekleyip eritin. Diğer tarafta yumurtayı zeytinyağı ekleyerek tavada pişirin. Ekmeğin arasına sırasıyla eti, yumurtayı ve domates dilimlerini dizip servis edin.
Dilerseniz köftenizi tavuk,hindi veya balık eti ile de hazırlayarak sağlıklı ve farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
YAZARLAR
07 Mayıs 2020 - 11:26
Evde kal günlerinde ev yapımı fastfood
Bir süredir evde kalınan günlerde özlemler büyümeye başladı
YAZARLAR
07 Mayıs 2020 - 11:26
İlginizi Çekebilir