Lahana Turşusu ve Faydaları

KALEM Farkıyla...

Lahana Turşusu ve Faydaları

Lahana Turşusu ve Faydaları

Kış hazırlıkları deyince akla ilk gelen turşu oluyor. Beyaz lahana yemenin ve turşusunu kurmanın tam zamanı. İçeriğindeki vitaminler ve minerallerle çok faydalı bir kış sebzesi olan lahana, gözleri, cildi ve kalbi koruyor, turşusu da müthiş bir probiyotik kaynağı oluyor. İşte lahana tüketmemiz için sebepler; Probiyotik bakteri, C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, folik asit, kalsiyum, potasyum, demir, fosfor, sodyum ve magnezyum gibi minerallerden bol miktarda içermektedir. Soframızdan eksik etmediğimiz nefis doğrama turşunun tarifini sizlerle paylaşmak istedim.

Doğrama Turşu Malzemeleri:
1- Lahana
2- Havuç
3- Kornişon
4- Kırmızı biber
5- Sarımsak
6- Yeşil biber
Dilerseniz kereviz sapı, maydanoz

Turşu Suyu İçin Malzemeler:
* 1 Litre kaynamış ve soğutulmuş su
* 2 fincan sirke
* 2 yemek kaşığı dolusu tuz
* 1 yemek kaşığı şeker

Kıyma Turşu Yapılışı:
1- Tüm malzemeleri iyice yıkadıktan sonra büyük bir kabın içerisine doğrayın
2- Doğrama işlemi bittikten sonra malzemelerin üzerine tuz döküp, tuzla malzemeleri karıştırıp 2 saat kadar bekletin ki sularını salsınlar
3- Malzemeleri, üzerine sirke, sarımsak ekleyip karıştırın sonra kavanozlara doldurup, sirkeli tuzlu suyu kavanozlara paylaştırın
4- Kabın içindeki sebzeli suyu da paylaştırın
5- Kavanozların kapaklarını kapatıp, yerlerine kaldırın
6- Su ölçüsünü 1 litre olarak yazdım, bu turşu suyu miktarını malzemenize göre arttırmalısınız
7- 15 gün bekledikten sonra turşunuz hazır.

DipNot: Özellikle turşu suyunu sabahları içtiğinizde kabızlık derdini çözüyor. Metabolizmayı işlettiği için de kilo verdiriyor. Turşu mideye zarar olarak görülür. Lahana turşusu ise mide ülserinin dermanı olduğu gibi mide ekşimesinin de ilacı. Kansere, kalp ve sinir sistemi ile damar tıkanıklıklarına da birebir.
Afiyet Olsun.

Düşünceleriniz...

Nesibe Irmak

Nesibe Irmak

Tüm Yazıları

Son Yazıları

Arşiv

Takipte Kalın

Çanakkale'nin En Popüler Yerel Gazetesi Kalem, IOS & Android'de...

Kalem gazetesi artık IOS & Android cihazlarınızda. İndirin, seçkin yazarlardan etkin yorumlar, gündem yaratan haberler artık parmaklarınızın ucuna gelsin.

Uygulamayı ücretsiz indirebilir, bir hafta boyunca ücretsiz kullanabilirsiniz. Deneme süresinin sonunda satın alma seçeneklerimizi kullanarak gazeteye sahip olmaya devam edebilirsiniz.

ÜST