Pandemi süresinde kendi sağlıkları kadar hizmet verdikleri grubun sağlığını da düşünerek fedakarca ve uzun süre çalışmak zorunda olan sağlık personelinin de bağışıklık sisteminin güçlü olması çok önemli. Çoğu evlerinden ve sevdiklerinden uzak,stres altında çalışırken ,uzun çalışma süreleri ile uyku düzenleri de bozulmuş durumda.Böyle olunca onların beslenmesi bağışıklıklarının güçlendirilmesindeki en önemli yol.
- Yeterli ve dengeli beslenmeleri her öğün ve her gün sağlanmalıdır.
- Sebze ve meyve tüketimleri olması gereken miktarlarda karşılanmalıdır.
- Gerekli vitamin-mineral miktarı temin edilemiyorsa suplement olarak tüketimi sağlanabilir.
- Probiyotikbesinler tüketmeleri bu dönemde önemlidir.
- Yoğun çalışma süreleri boyunca çeşitli nedenler ile su alımı kısıtlaması yapmamalılar.
- Öğün saatlerinin düzenli olması açısından öğünlerin bazıları özellikle yoğun bakım çalışanları için kumanya olarak hazırlanabilir.
- Besin çeşitliliği sağlanmalıdır.
- Kaliteli proteinden zengin besin kaynakları tüketmeliler.
- Hastane yemekhaneleri kullanılıyor ise ;yemeklerin servise uygun ısıda olması ,kullanılan ekipmanın tek kullanımlık ürünler olması,yemek pişirme ve hijyen kurallarına uyularak yemeklerin hazırlanmış olması,ekmeklerin ambalajlı olması ,tuz ve baharatların tek kullanımlık olması gerekir.
- Servis edilen meyvelerin tekrar bir yıkama işlemi gerektirmeyecek şekilde, dezenfekte edilmiş ve kağıt ile kaplanarak tüketime hazır olması gerekir.
- Yemekhane ve Mutfak temizliği bu dönemde yüksek risk göz önünde bulundurularak sıklıkla ve ISO 22000 temizlik ve sanitasyon ilkelerine göre yapılmalıdır.
- Servis personeli de hijyen kurallarına ve tedbirlere uyarak servis yapmalıdır.
- Yemekhanedeki doluluk saatleri belirlenerek yemek servis saatleri uzatılabilir.
- Servis edilen su tek kullanımlık ve ambalajlı olmalıdır. Bu dönemde fedakarca çalışan sağlık personeli için halkımız tarafından ikram edilmek üzere hastanelere yiyecek –içecek gönderilmesi son derece duyarlı ve anlamlı bir davranış ve dayanışma ,halkımıza teşekkürler…Bu yiyecekler de besleyici değeri yüksek ve hemen tüketilemediği zaman ısı farkından dolayı bozulmaya sebebiyet vermeyecek ve kolay tüketilebilecek porsiyon ve ambalaja sahip olmalı.
Sağlık çalışanlarının fiziksel ,zihinsel ve ruhsal olarak sağlıklı olması ,hastalara daha iyi hizmet vermeleri için önemlidir.
- Yeterli ve dengeli beslenmeleri her öğün ve her gün sağlanmalıdır.
- Sebze ve meyve tüketimleri olması gereken miktarlarda karşılanmalıdır.
- Gerekli vitamin-mineral miktarı temin edilemiyorsa suplement olarak tüketimi sağlanabilir.
- Probiyotikbesinler tüketmeleri bu dönemde önemlidir.
- Yoğun çalışma süreleri boyunca çeşitli nedenler ile su alımı kısıtlaması yapmamalılar.
- Öğün saatlerinin düzenli olması açısından öğünlerin bazıları özellikle yoğun bakım çalışanları için kumanya olarak hazırlanabilir.
- Besin çeşitliliği sağlanmalıdır.
- Kaliteli proteinden zengin besin kaynakları tüketmeliler.
- Hastane yemekhaneleri kullanılıyor ise ;yemeklerin servise uygun ısıda olması ,kullanılan ekipmanın tek kullanımlık ürünler olması,yemek pişirme ve hijyen kurallarına uyularak yemeklerin hazırlanmış olması,ekmeklerin ambalajlı olması ,tuz ve baharatların tek kullanımlık olması gerekir.
- Servis edilen meyvelerin tekrar bir yıkama işlemi gerektirmeyecek şekilde, dezenfekte edilmiş ve kağıt ile kaplanarak tüketime hazır olması gerekir.
- Yemekhane ve Mutfak temizliği bu dönemde yüksek risk göz önünde bulundurularak sıklıkla ve ISO 22000 temizlik ve sanitasyon ilkelerine göre yapılmalıdır.
- Servis personeli de hijyen kurallarına ve tedbirlere uyarak servis yapmalıdır.
- Yemekhanedeki doluluk saatleri belirlenerek yemek servis saatleri uzatılabilir.
- Servis edilen su tek kullanımlık ve ambalajlı olmalıdır. Bu dönemde fedakarca çalışan sağlık personeli için halkımız tarafından ikram edilmek üzere hastanelere yiyecek –içecek gönderilmesi son derece duyarlı ve anlamlı bir davranış ve dayanışma ,halkımıza teşekkürler…Bu yiyecekler de besleyici değeri yüksek ve hemen tüketilemediği zaman ısı farkından dolayı bozulmaya sebebiyet vermeyecek ve kolay tüketilebilecek porsiyon ve ambalaja sahip olmalı.
Sağlık çalışanlarının fiziksel ,zihinsel ve ruhsal olarak sağlıklı olması ,hastalara daha iyi hizmet vermeleri için önemlidir.