Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

İşte sofralara en çok yakışan, lezzetiyle gönülleri fetheden Ramazan pidesinin tarifi…

Malzemeler:

• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ılık süt
• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1 tatlı kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   İlk olarak, maya ve şekeri ılık suya ekleyip karıştırın. Karışımın üzeri kabarıp, mayalanmaya başladıktan sonra süt ve sıvı yağı ekleyin. Ardından, tuzu ve azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örterek 30-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

2. Hamurun Şekillendirilmesi:
   Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı oval şekillerde açın ve tepsiye yerleştirin. Hamurun üzerine hafifçe bastırarak ince bir tabaka haline getirin.

3. Üzerinin Hazırlanması:
   Üzerine yumurta sarısını sürün ve çörek otu serpin. Dilerseniz, pideyi daha da lezzetlendirmek için üzerine biraz tuz da serpebilirsiniz.

4. Pişirme:
   Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, pide altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkan pidelerin üzerini bir bezle örtüp, yumuşamasını sağlayın.