4 Şubat Dünya Kanser Günü; Koruyucu beslenme modeli nasıl olmalı?

Her yıl 4 Şubat Dünya Kanser Gününde farkındalık yaratmak amacı ile çeşitli bilgilendirme programları düzenleniyor.
Dünyada her yıl 14 milyon kişi kansere yakalanıyor. 2030 yılında ise bu rakamın 30 milyon olacağı öngörülüyor. Doğru beslenme modelleri ile birçok kanser türünün önüne geçebilmek mümkün.
Bilimsel araştırmalar kansere neden olan çevresel faktörleri kontrol ederek kanser vakalarının en az yarısını önleyebileceğimizi gösteriyor.
Özellikle aşırı yağlı, taze sebze ve meyvelerden yetersiz, lif içeriği düşük, işlenmiş ve saflaştırılmış besinlerin fazla tüketildiği beslenme tarzının kanser oluşumuna yüzde 25-30 oranında katkı sağladığı biliniyor.
Dünya Kanser Araştırma Fonu yağ dokusunda aşırı artış ile karakterize obezitenin 12 kanser ile ilişkili olduğunu bildirdi. Yapılan çalışmalar sonucunda obezite artışının ağız-yutak- gırtlak kanserleri, özofagus, mide, pankreas, safra kesesi, karaciğer, kolorektal, menapozdan sonra oluşan meme kanseri, yumurtalık, rahim, prostat ve böbrek kanserinin oluşumunu tetiklediğine dair güçlü kanıtlar var.
KORUNMA BESLENME PLANI
*İdeal kilonuzu korumak yeterli değil, ideal yağ oranınızı korumalısınız.
* Dünya Sağlık Örgütü yetişkinler için haftada en az 150 dakika yürüyüş, bisiklet, yüzme, dans gibi orta yoğunlukta aktiviteleri veya 75 dakika koşma, tempolu bisiklet, aerobik ve takım sporları gibi yüksek yoğunluktaki aktivitelerin yapılmasını öneriyor.
* Beslenmenize her gün çavdar, tam buğday ekmeği, kepekli pirinç, integral makarna gibi tam tahılları, haftada en az iki kez kuru baklagilleri ve günde en az 400 gram çeşitli sebze, meyveleri ekleyerek kanser riskini azaltmak mümkün.
* Yağ, şeker ve enerji içeriği yüksek hamburger, kızarmış tavuk, patates kızartması, cips gibi fastfood tarzı besinler ve gofret, çikolata, kraker, kurabiye gibi paketli ürünler obeziteyi tetikleyerek çeşitli kanserlerin görülme riskini artırır.
*Kırmızı et tüketimini azaltın. Fazla tüketilen kırmızı et ve jambon, salam, sosis, sucuk, pastırma gibi işlenmiş etler kanser için ciddi risk faktörüdür.
* Sıklıkla ve fazla miktarda tüketilen şekerli içecekler vücutta yağ birikimine neden olarak obezitenin neden olduğu kanserleri tetikleyebilir.
*Alkollü içecekler sınırlanmalı. Alkollü içeceklerle ağız, gırtlak, yutak, özofagus, karaciğer, mide, kolorektum ve meme kanseri riskinin artışı arasında ilişki vardır.
* Sağlıksız pişirme yöntemlerinin yerine haşlama, ızgara ve fırında pişirme yöntemleri tercih edin.
*Tükettiğiniz besinlerin depolanma koşulları önemli. Depolanan tahıl, fındık, ceviz, peynir, salça, turşu gibi besinler üzerinde nem etkisi ile aflatoksini meydana getirir. Aflotoksinbazı kanser türlerine neden olur.
*Salamura, turşu gibi tuz içeriği yüksek besinlerin aşırı miktarda tüketimi kanser türlerine neden olabilir.