Biga’ya bağlı Hacıpehlivan Köyü’nde, bölgenin eşsiz ve geleneksel lezzeti olan yöresel "Nohutlu Biber"in yıllık üretim maratonu başladı. Köy halkının sonbaharda bir araya gelerek başlattığı bu süreç, sadece bir gıda üretimi değil, aynı zamanda asırlık bir dayanışma geleneğini de yaşatıyor.
Köyün bereketli topraklarında yetişen kırmızı biberler, özenle kurutuluyor. Ardından, kavrulmuş nohut, mısır, poy ve cıbrısa gibi yöresel malzemelerle özel yöntemlerle harmanlanarak meşhur Nohutlu Biber baharatına dönüştürülüyor.
Sofraların Baş Tacı: Lezzetiyle Şifa Dağıtıyor
Nohutlu Biber, Hacıpehlivan Köyü sofralarının ve özellikle kahvaltıların vazgeçilmezi. Tüketim şekli de yöreye özgü:
Kimi köylü, sıcak ekmeğin üzerine tereyağı ile birlikte sürerek tüketiyor, kimi ise bu lezzeti, sağlıklı bir karışım için zeytinyağı ile harmanlıyor.
Doğal içeriğiyle hem lezzetli hem de besleyici olan bu yöresel ürün, köy halkının el birliğiyle geleneksel tatlarını koruma çabasını gözler önüne seriyor. Hacıpehlivan Köyü, her yıl olduğu gibi bu yıl da dayanışmayla hazırlanan bu eşsiz lezzeti sofralara taşımaya hazırlanıyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: