İster hafta sonu kahvaltılarında, ister beş çayında sıcak sıcak servis edebileceğiniz bu enfes poğaçalarla, mutfağınızdan yayılan mis gibi koku tüm evi saracak. Hazırlığı oldukça pratik olan bu tarifle, kısa sürede harikalar yaratmaya hazır olun!
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un (kontrollü ekleyin, kıvamına göre miktar değişebilir)
1 demet dereotu (ince kıyılmış)
150 gram beyaz peynir (isteğe bağlı, ezilmiş)
Yapılışı:
Sıvı Malzemeleri Karıştırın: Geniş bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı (beyazı ve sarısı birbirinden ayırın; sarısını poğaçaların üzeri için ayırın) alın. Bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın ve homojen bir karışım elde edin.
Kabartıcı ve Tuz Eklemesi: Karışımın üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Tekrar hafifçe karıştırın.
Hamuru Yoğurun: Azar azar unu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu birden değil, kontrollü bir şekilde eklemeye özen gösterin ki hamurun kıvamı istediğiniz gibi olsun.
Dereotu ve Peyniri Katın: Hamur istediğiniz kıvama geldikten sonra, ince kıyılmış dereotunu ve isteğe bağlı olarak eklediğiniz beyaz peyniri hamura ilave edin. Tüm malzemeler hamura eşit şekilde dağılana kadar iyice karıştırın veya yoğurun.
Şekil Verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinizde yuvarlayarak veya hafifçe bastırarak istediğiniz şekli verin. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Yumurta Sarısı ve Fırınlama: Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçaların üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından fırına pişirme süresi değişebileceğinden, kontrollü olmanızda fayda var.
Fırından çıkan sıcacık ve mis kokulu dereotlu poğaçaları, kahvaltı sofralarınızda veya çay saatlerinizde hemen servis ederek sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Yorumlar
Kalan Karakter: