Ev Yapımı Cezerye Tarifi

Evde pratik şekilde hazırlayabileceğiniz cezerye, katkı maddesi içermeyen, uzun süre dayanabilen nefis bir atıştırmalık alternatifi sunar. İşte adım adım ev yapımı cezerye tarifi…

Malzemeler:

• 4 adet büyük boy havuç

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı su

• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe göre fındık veya fıstık da olabilir)

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1/2 çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)

• 1 su bardağı hindistan cevizi (bulamak için)

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlık Aşamaları:

1. Havuçları hazırla:
   Havuçları yıkayıp soyun. Rendenin ince tarafıyla rendeleyin.

2. Pişirme:
   Geniş bir tavaya rendelenmiş havuçları, şekeri ve suyu alın. Kısık ateşte, suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Karışım yoğunlaşmalı ve kıvam almalı.

3. Tatlandır:
   Karışım suyunu çektikten sonra tereyağını, tarçını, karanfili ve cevizi ekleyin. 5 dakika daha karıştırarak kavurun.

4. Soğutma ve şekil verme:
   Ocağı kapattıktan sonra karışımı biraz ılınmaya bırakın. Ardından ellerinizi hafifçe ıslatarak ceviz büyüklüğünde toplar yapın veya yağlı kağıt serili bir kaba yayıp bastırarak dikdörtgen şekil verin.

5. Kaplama:
   Topları veya dilimlediğiniz kare cezeryeleri hindistan cevizine bulayın.

6. Dinlendirme:
   Cezeryeleri buzdolabında 1-2 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.