Ev yapımı künefe

Malzemeler:

Künefe İçin:

250 gram tel kadayıf

100 gram tereyağı (eritilmiş)

200 gram dil peyniri veya künefe peyniri (ince doğranmış)

Şerbet İçin:

2 su bardağı toz şeker

1.5 su bardağı su

1 dilim limon

Üzeri İçin:

1/2 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Şeker ve suyu bir tencereye koyun. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyin. Şerbeti yaklaşık 10-15 dakika kaynatın, kıvamı biraz koyulaşmalıdır.

Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Tel kadayıfı geniş bir kaba koyun ve ellerinizle ince ince ayırın.

Üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve iyice karıştırarak kadayıfları yağlayın.

24-26 cm çapında bir kek kalıbını veya bir künefe tepsisini yağlayın.

Yağlanmış kalıba, kadayıfın yarısını koyun ve üzerine bastırarak düzleştirin.

Üzerine dil peyniri veya künefe peynirini eşit şekilde serpin.

Kalan kadayıfı peynirin üzerine koyun ve üzerine iyice bastırarak düzleştirin.

Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında künefeyi yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Künefe piştikten sonra fırından çıkarın ve hemen sıcak şerbeti üzerine dökün. Şerbetin künefenin her yerine eşit şekilde dağılmasına dikkat edin.

Şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekleyin.

Üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!