GIDA ALERJİLERİ

Gıda alerjileri nelerdir?
Vücudun bağışıklık sistemi, yediğiniz veya içtiğiniz bir besine anormal tepki verdiğinde, buna gıda alerjisi denir. Bir gıda alerjisi deriyi, gastrointestinal sistemi, solunum veya kardiyovasküler sistemleri etkileyebilir. Pek çok yiyecek türü alerjen olabilir, ancak bazı yiyeceklerin alerjik reaksiyonu tetikleme olasılığı diğerlerinden çok daha fazladır.
FARE'e göre, tüm gıda alerjilerinin yüzde 90'ından aşağıdaki 8 gıda sorumludur: İnek sütü, yumurta, yer fıstığı, balık, kabuklu deniz ürünleri, kaju fıstığı veya ceviz, buğday, soya.
Gıda Alerjilerinin Belirtileri:
Gıda alerjilerinin belirtileri hafif iea şiddetli arasında değişebilir. Aniden ortaya çıkabilir veya birkaç saat içinde gelişebilirler. Bir kişinin bağışıklık sistemi az miktarda alerjene tepki verebilir, bu nedenle gıda alerjileri, özellikle solunum etkilenirse özellikle tehlikeli ve yaşamı tehdit edici olabilir. Gıda alerjileri nefes almayı etkileyebileceğinden, astımı olan kişilerde gıdaya karşı ölümcül bir alerjik reaksiyon riski artar.
Bir gıda alerjisine bağlı hafif semptomlar şunları içerebilir: Hapşırma, burun tıkanması veya burun akıntısı, kaşıntılı sulu gözler, şişme, döküntü, karın krampları, ishal
Gıdaya karşı ciddi bir alerjik reaksiyonun (anafilaksi adı verilir) belirtileri şunlardır: Hırıltı dahil nefes almada zorluk, dudakların, dilin veya boğazın şişmesi, kurdeşen (kaşıntılı, lekeli ve kabarık döküntü), baş dönmesi veya baygınlık, mide bulantısı ya da kusma.
Tedavi:
Diğer alerji türlerinde olduğu gibi, alerjiye sebep olan besinlerden kaçınmak ve diyetinizden çıkarmak genellikle en iyi tedavi yöntemidir. Yiyecek alerjisi olanlar, bir süpermarkette veya restoranda yiyecek satın alırken, alerjenin hiçbir izinin bulunmadığından emin olmak için dikkatli olmalıdır. Etiket okuma bilgisi çok iyi olmalıdır.
Hafif semptomlar herhangi bir tedavi gerektirmeyebilir veya reçetesiz satılan basit bir antihistaminik semptomları giderebilir.
Daha ciddi alerjik reaksiyonlar için doktor steroid ilaçlar yazabilir. Steroidlerin ciddi yan etkileri olabilir ve bir seferde birkaç günden fazla kullanılmamalıdır.