Kuşkonmazlı Limonlu Bahar Makarnası

Malzemeler (2-3 kişilik):

• 250 g makarna (linguine, penne veya tagliatelle uygundur)

• 1 bağ taze kuşkonmaz

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)

• 1 limonun kabuğu ve suyu

• 1/2 çay bardağı rendelenmiş parmesan (veya eski kaşar)

• Tuz, karabiber

• 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Makarna suyunu kaynatın, bol tuz ekleyin ve makarnayı paketteki gibi haşlayın.

2. Kuşkonmazların sert dip kısımlarını kesin, kalanlarını 3-4 cm uzunlukta doğrayın.

3. Makarnanın haşlanmasına 4-5 dakika kala, kuşkonmazları da suya atın ve birlikte haşlayın.

4. Bu sırada ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı birkaç saniye soteleyin.

5. Haşlanan makarnayı ve kuşkonmazı süzüp tavaya alın. Limon suyu ve rendelenmiş kabuğu, karabiber ve tuzu ekleyin.

6. Parmesan ve tereyağı ile karıştırıp sıcak servis yapın.