Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, öğrencilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşabilmesi amacıyla il genelinde dev bir denetim seferberliği başlattı. İl merkezinde bulunan yüksek öğrenim yurt yemekhanelerine yönelik gerçekleştirilen eş zamanlı denetimlerle, mutfaklardaki hijyen standartları en ince ayrıntısına kadar mercek altına alındı. Peki, denetimlerde neler tespit edildi? Öğrencilerin sağlığı kimlere emanet? İşte Çanakkale’deki yurt denetimlerinin tüm detayları...
Yemekhaneler Mercek Altında
Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne bağlı gıda denetim ekipleri, yüksek öğrenim yurtlarında barınan binlerce öğrencinin sağlığını korumak adına geniş kapsamlı bir operasyona imza attı. İl merkezindeki tüm yurt yemekhanelerinde aynı anda başlatılan denetimlerde, ekipler mutfakların arka planına girerek gıda güvenliği kurallarının uygulanıp uygulanmadığını kontrol etti. Yapılan açıklamada, denetimlerin yalnızca kağıt üzerinde kalmadığı, öğrencilerin tükettiği her öğünün güvenilirliği için kapsamlı bir inceleme yapıldığı vurgulandı.
Ekipler Neleri Kontrol Etti?
Gıda mühendisleri ve denetçiler tarafından gerçekleştirilen incelemelerde üç ana başlık ön plana çıktı:
Hijyen ve Personel Temizliği: Yemek hazırlama süreçlerinde çalışan personelin kişisel temizliği, kıyafet uygunluğu ve mutfak alanlarının genel hijyen koşulları titizlikle incelendi. Portör muayenelerinden el yıkama alışkanlıklarına kadar her detay kontrol edildi.
Gıda Saklama Koşulları: Depolarda bulunan gıdaların uygun sıcaklıkta ve nem oranında saklanıp saklanmadığı, soğuk zincirin korunup korunmadığı tek tek ölçüldü. Yanlış saklama koşullarının gıda zehirlenmelerine davetiye çıkardığına dikkat çekildi.
Son Tüketim Tarihi (STT) Kontrolü: Mutfak raflarındaki ürünlerin son tüketim tarihleri kontrol edilerek, kullanım süresi geçmiş ürünlerin öğrencilere sunulmasının önüne geçildi.
Alo 174 Hattı 7/24 Görevde
Müdürlük, vatandaşların ve öğrencilerin gıda güvenliği konusunda birer "fahri denetçi" olmalarının önemine değindi. Gıdayla ilgili karşılaşılan her türlü olumsuzluk, hijyen eksikliği veya şüpheli durum için "Alo 174 Gıda Hattı"nın her an hizmette olduğu hatırlatıldı. Yapılan ihbarların ekiplerce anında değerlendirildiği ve saha çalışmalarına yön verdiği belirtildi.
Yorumlar
Kalan Karakter: