Mor reyhan bitkisiyle hazırlanan bu özel şerbet; limon, karanfil ve zaman zaman tarçın gibi aromatik malzemelerin eşsiz birleşimiyle elde ediliyor. Yaz sıcaklarında doğal bir serinlik arayanlar için ideal bir tercih olan reyhan şerbeti, aynı zamanda sindirimi destekleyen ve stresi azaltıcı etkileriyle de dikkat çekiyor.
Şerbetin sırrı: Kısa sürede kaynatmak ve doğal malzemeler
Şerbetin yapımında cam veya çelik kaplar tercih edilirken, kaynama süresi 5 ila 10 dakikayı aşmamalı. Aksi halde reyhanın doğal aroması bozulabiliyor. Renginin canlı kalması için limon suyu ya da limon tuzu tercih ediliyor. Doğal alternatifler isteyenler için elma sirkesi de öneriliyor.
Demleme süresinde ise tercihe göre sıcak veya soğuk demleme uygulanabiliyor. Kaynar suya bırakılan reyhan yaprakları yaklaşık 10-15 dakika bekletildikten sonra süzülüyor ve şerbet soğutularak servis ediliyor. Soğuk demleme yapılacaksa bu süre 1-2 saate kadar çıkabiliyor.
Kuru Reyhan da kullanılabiliyor
Taze reyhanın bulunamadığı durumlarda Kuru Reyhan da kullanılabiliyor. Ancak kuru reyhan aroma ve renk açısından daha az etkili olacağı için kullanılacak miktarın artırılması gerekiyor.
Bağışıklığı güçlendiriyor, strese iyi geliyor
Yalnızca ferahlatıcı bir içecek olmanın ötesine geçen reyhan şerbeti; bağışıklık sistemini desteklemesi, sindirimi kolaylaştırması, öksürük ve boğaz ağrısına iyi gelmesi gibi sağlık faydalarıyla da öne çıkıyor. Reyhanın içerdiği uçucu yağlar ve antioksidanlar, vücudu zararlı etkenlere karşı korurken, sakinleştirici etkisiyle de stres ve gerginlik üzerinde olumlu sonuçlar doğuruyor.
HANiFE ÇETiN
