Patatesli bazlama

Malzemeler:

4 su bardağı un

1 paket instant maya (10 gr)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

3 yemek kaşığı yoğurt

4-5 adet orta boy patates

1 adet kuru soğan

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:

Hamurun Hazırlanışı:

Büyük bir karıştırma kabına unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açarak maya, tuz ve şekeri ekleyin.

Ilık süt, ılık su ve yoğurdu un karışımına ekleyin. Yavaşça karıştırarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru streç filmle örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.

İç Harcın Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayın, soyun ve ezerek püre haline getirin.

Kuru soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.

Kavrulmuş soğanları, tuz, karabiber ve kırmızı biber ile birlikte patates püresine ekleyin ve iyice karıştırın.

Bazlamaların Hazırlanışı:

 Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler yapın. Bezeleri unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımıyla açın.

 Açtığınız hamurların ortasına hazırladığınız patatesli harçtan bir kaşık koyun. Hamurun kenarlarını birleştirerek tekrar yuvarlayın ve hafifçe bastırarak düzleştirin.

 Isıtılmış tavada, bazlamaları orta ateşte her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Her iki yüzeyi de güzelce kızarınca tavadan alın.

Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanına tereyağı, peynir veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!