Çanakkale’de 12 Eylül 2025 Cuma günü kurulan haftalık pazarda, turşu severler için çeşit çeşit ürünler tezgâhlarda yerini aldı. Kelekten biber çeşitlerine, kornişondan lahanaya kadar birçok ürün alıcılarını bekledi.
Pazardaki fiyatlar ise şu şekilde belirlendi: kelek 80 TL, biberiye 150 TL, lahana 40 TL, kiraz biber 80 TL, top biber 80 TL, kornişon 80 TL, jalapeno biber 100 TL, küçük kornişon 100 TL, sarımsak demet 40 TL, havuç 35 TL, limon 100-280 TL arası ve balık biber 75 TL.
Esnaf, özellikle kış aylarında ev yapımı turşuların vazgeçilmez olduğunu belirterek, vatandaşların şimdiden turşu malzemelerini temin etmeye başladığını ifade etti.
Ev Yapımı Karışık Turşu Tarifi
Malzemeler:
-
1 adet lahana
-
2-3 adet havuç
-
5-6 adet kornişon turşuluk salatalık
-
2-3 adet biber çeşitleri (top biber, kiraz biber, jalapeno vb.)
-
1 baş sarımsak
-
1 limon
-
2 yemek kaşığı kaya tuzu
-
1 litre su
-
2 yemek kaşığı sirke
Yapılışı:
-
Sebzeleri yıkayın ve uygun boyutlarda doğrayın.
-
Lahanayı ince ince kıyın, havucu ve biberleri dilimleyin, sarımsağı bütün veya dilimleyerek kullanabilirsiniz.
-
Tuz ve sirkeyi su ile karıştırarak turşu suyu hazırlayın.
-
Sebzeleri temiz bir kavanoza katman katman yerleştirin, limon dilimlerini aralara serpiştirin.
-
Üzerine hazırladığınız turşu suyunu dökün ve kavanozun kapağını kapatın.
-
Oda sıcaklığında 2-3 gün beklettikten sonra buzdolabına kaldırın ve yaklaşık 1 hafta sonra tüketmeye başlayın.
Yorumlar
Kalan Karakter: