Tiroid hastalarında karbonhidrat kontrolü

Tiroid hastalığı teşhisi alan kişiler karbonhidrat kontrolü sağlayarak hem kilo verebilir, hem de hastalığı daha iyi yönetebilir. Yorgunluk, ciltteki kurumalar, kaş-kirpik dökülmeleri, kabızlıkgibi farklı belirtiler gösteren tiroid hastalığı olanların; metabolik hızları düşüktür ve kilo vermekte zorlanırlar. Birçok hipotiroid hastası, hormon seviyeleri sabitlenene kadar anormal kilo alıp vermekte sorunlar yaşayabilir. Bu süreçte kalori içeriği düşük gıdalarla beslenmek, düzenli egzersiz yapmak, stres yönetimini sağlamak ve yeterli uyku uyumak gerekir. Araştırmalar; tiroid hastalarının, karbonhidrat kontrolü sağlayarak kilo verebildiğini gösteriyor.
Tiroid hastalığının neden olduğu sorunları azaltmak için; hazır ve rafine edilmiş besinlerden uzak durmak, porsiyon kontrolü sağlayarak daha fazla meyve, yağsız et, lif içeriği ve omega 3 içeriği zengin gıdalar tüketmek gerekiyor.
Düzenli tiroid fonksiyonları için en temel mineral, iyottur. İyot eksikliği; tiroid hastalığının oluşmasına ve ilerlemesine neden olur. İyot eksiliği ve fazlalığı önemli bir risk içerdiği için dışarıdan iyot takviyesi alırken dikkatli olunmalıdır. Bazı tiroid hastalarında D vitamini eksikliği görülmektedir. Bu dönemde balık, süt, yoğurt, peynir, yumurta ve mantar gibi D vitamininden zengin besinler tercih edilmelidir. Güneş ışınları da önemli bir D vitamini kaynağıdır.
Tiroid hastaları; zenginleştirilmiş tahıl, süt ve süt ürünleri ile balık çeşitleri tüketmeye özen göstermelidir.
Tiroid bezi vücudumuzda selenyum konsantrasyonun en fazla olduğu bölgedir. Selenyum bağışıklık sisteminin düzenlenmesinde ve kadın erkek üreme sisteminde önemli bir rol oynar. Selenyum; fındık, ton balığı ve deniz mahsullerinde bol miktarda bulunur.
En çok yapılan hatalardan biri ise çay saatlerinde tüketilen yüksek glisemik indeksli atıştırmalıklardır. İşte size sağlıklı, düşük glisemik indeksli bir kek tarifİ;
MALZEMELER
1 adet ayva
2 tatlı kaşığı vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı yulaf ezmesi
2 kase haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
Kabukları ve çekirdekleri ayıklanmış ayva, haşlanmış nohut, vanilya, tarçın, yulaf ezmesi ve zeytinyağını; mutfak robotuna koyup hamur kıvamına gelinceye kadar çekin. Isıya dayanıklı cam kaseye bir parmak kalınlığında olacak şekilde yayın ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.