Adım adım evde yumuşak lavaş yapımı

Malzemeler

2 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 paket kuru maya (veya 1/2 paket yaş maya)

3/4 su bardağı ılık su (yaklaşık 180 ml)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Büyük bir kaseye unu, tuzu ve şekeri koyun. Karıştırın.

Mayayı ılık suya ekleyin ve karıştırarak çözün. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.

Zeytinyağını ve maya karışımını un karışımına ekleyin. Hamur iyice toparlanana kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha su veya un ekleyebilirsiniz.

Hamuru pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun (yaklaşık 5-7 dakika).

Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini temiz bir bezle örtün. Ilık bir yerde yaklaşık 1 saat, hamur iki katına çıkana kadar dinlendirin.

Hamur kabardıktan sonra, hamuru tekrar yoğurarak havasını alın. Hamuru eşit parçalara bölün (yaklaşık 6-8 adet).

Her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde merdane ile ince yuvarlaklar halinde açın. Lavaşların çok ince olması gerekmiyor, yaklaşık 2-3 mm kalınlıkta olmaları yeterli.

Büyük bir tavayı (tercihen döküm tava) orta ateşte ısıtın.

Açtığınız hamur parçalarını tek tek tavaya koyun. Her bir yüzünü yaklaşık 1-2 dakika, kabarcıklar oluşana ve hafifçe kahverengi lekeler görünene kadar pişirin.

Pişen lavaşı tavadan alın ve temiz bir bezin içine sararak yumuşak kalmasını sağlayın.