Çanakkale’nin geleneksel lezzetlerinden Ovmaç Çorbası: Lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor

Çanakkale mutfağının köklü lezzetleri arasında yer alan Ovmaç Çorbası, yöresel tariflere ilgi duyanların sofralarında yeniden hayat buluyor. Sade malzemeleri ve pratik yapımıyla dikkat çeken bu geleneksel çorba, özellikle kış aylarında sofralara hem şifa hem de lezzet katıyor. Peki, Ovmaç Çorbası hangi malzemelerden ve nasıl yıpılıyor?

#Çanakkale mutfağı #Ovmaç Çorbası #Çanakkalenin geleneksel lezzetleri

Yayınlanma :

21.07.2025 12:16

Güncelleme :

21.07.2025 12:16

Çanakkale’nin geleneksel lezzetlerinden Ovmaç Çorbası: Lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor

İşte Çanakkale usulü ovmaç çorbasının tarifi:

Malzemeler:

1 adet küçük boy soğan

2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı

1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı pul biber de kullanılabilir)

1 su bardağı un

½ su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 litre su

‍Hazırlanışı:

Küçük doğranmış kuru soğanlar, ayçiçeği yağı ile birlikte tencerede pembeleşene kadar kavruluyor. Ardından bir çay kaşığı biber salçası ilave edilip kısa süre karıştırılıyor. Bu karışıma 1,5 litre su eklenerek karıştırılmadan kaynamaya bırakılıyor.

Ayrı bir kapta ise 1 su bardağı un ile yarım bardak su karıştırılarak pütürlü bir kıvam elde ediliyor. Bu karışım, kaynayan tencereye azar azar ilave edilirken sürekli karıştırılarak unun topaklanması engelleniyor. Son olarak tuz eklenerek, çorba yaklaşık 10-15 dakika daha pişiriliyor ve ocaktan alınıyor.

Yöresel ve Besleyici:

Unun ve soğanın doyurucu etkisiyle özellikle kırsal bölgelerde uzun yıllar boyunca temel yemeklerden biri olarak tüketilen ovmaç çorbası, hem ekonomik hem de besleyici bir alternatif olarak günümüzde de sofralardaki yerini koruyor.

SEMA ELMAS

Yorum Yazma Kuralları

Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.