Kullandığınız unları çavdar unu ile değiştirmenizi öneriyorum,deneyin…
100 gram çavdar 40 gram toplam lif, 2.5 gram çözünebilir lif içerir. E, B1, niyasin ve folik asit vitaminlerinden zengindir; çinko, bakır, selenyum ve magnezyum içerir.
Lignan denilen komplex bir karbonhidrat içeriğinin yüksek olması nedeni ile mide ve bağırsaktaki reseptörleri uyararak uzun süreli tokluğa neden olur.
Çavdar ekmeği bağırsaklarda diğer yiyeceklerden gelen protein ve yağ ile kompleks oluşturuyor ,vücut bu yiyeceklerin besin değerlerine ulaşmak için daha fazla kalori harcıyor.Bu durum zayıflamada yardımcı.
Günlük beslenmede,diyetlerde,çavdarı ekmeklerde kullanacağınız gibi,kek ve kurabiye yapımında da kullanabilir,ya da kepeğini çorbaya,salataya ilave edebilirsiniz.Sonrasında ise bol su tüketerek tokluk süresini uzatabilirsiniz.
Yüksek lifli beslenme pankreasta insülin üretimini azaltır. Ancak çavdar ve yulafın beta glukan ve çözünebilir lif içerikleri daha yüksektir, bu nedenle salgılanan insülinin üretimini de azalttıkları bulunmuştur.
Çavdar yendikten sonra bağırsaklarda safra asitlerinin konsantrasyonunu diğer tahıl tanelerine göre daha fazla artırır. Bu da kolesterol seviyesini safra asitlerine bağlayarak vücuttan atımını kolaylaştırıp kanda da düşmesini sağlar.
Konstipasyon sorunu olan kişilerin beslenmelerine bir ay dönüşümlü olarak 15 gram çavdar ve buğday kepeği ekleyerek dışkılama düzenlerine bakıldığında; çavdar tüketilen dönemde bağırsak sisteminin daha dengeli olduğu sonucu gözlemlenmiştir. Kısaca;
-Bol lifli olduğu için kilo kontrolünde çok faydalı olabilir,
-Yediklerimizin bağırsaklardan geçiş zamanını hızlandırır,
-Safra kesesi taşlarının meydan gelmesini engeller,
-Menopoz ve menopoz sonrası dönemde kolesterol kontrolü için çok önemlidir,
100 gram çavdar 40 gram toplam lif, 2.5 gram çözünebilir lif içerir. E, B1, niyasin ve folik asit vitaminlerinden zengindir; çinko, bakır, selenyum ve magnezyum içerir.
Lignan denilen komplex bir karbonhidrat içeriğinin yüksek olması nedeni ile mide ve bağırsaktaki reseptörleri uyararak uzun süreli tokluğa neden olur.
Çavdar ekmeği bağırsaklarda diğer yiyeceklerden gelen protein ve yağ ile kompleks oluşturuyor ,vücut bu yiyeceklerin besin değerlerine ulaşmak için daha fazla kalori harcıyor.Bu durum zayıflamada yardımcı.
Günlük beslenmede,diyetlerde,çavdarı ekmeklerde kullanacağınız gibi,kek ve kurabiye yapımında da kullanabilir,ya da kepeğini çorbaya,salataya ilave edebilirsiniz.Sonrasında ise bol su tüketerek tokluk süresini uzatabilirsiniz.
Yüksek lifli beslenme pankreasta insülin üretimini azaltır. Ancak çavdar ve yulafın beta glukan ve çözünebilir lif içerikleri daha yüksektir, bu nedenle salgılanan insülinin üretimini de azalttıkları bulunmuştur.
Çavdar yendikten sonra bağırsaklarda safra asitlerinin konsantrasyonunu diğer tahıl tanelerine göre daha fazla artırır. Bu da kolesterol seviyesini safra asitlerine bağlayarak vücuttan atımını kolaylaştırıp kanda da düşmesini sağlar.
Konstipasyon sorunu olan kişilerin beslenmelerine bir ay dönüşümlü olarak 15 gram çavdar ve buğday kepeği ekleyerek dışkılama düzenlerine bakıldığında; çavdar tüketilen dönemde bağırsak sisteminin daha dengeli olduğu sonucu gözlemlenmiştir. Kısaca;
-Bol lifli olduğu için kilo kontrolünde çok faydalı olabilir,
-Yediklerimizin bağırsaklardan geçiş zamanını hızlandırır,
-Safra kesesi taşlarının meydan gelmesini engeller,
-Menopoz ve menopoz sonrası dönemde kolesterol kontrolü için çok önemlidir,
