Fellah Köftesi Tarifi

Bugün sizlere Adana ve Antakya yöresinin mutfağına ait olan fellah köftesi tarifini paylaşıyorum. Oldukça lezzetli olan fellah köftesi ince bulgur, yumurta, un ve sıcak su ile hazırlanan hamurla minik minik yuvarlak yapılan bulgur köftelerini haşlayarak hazırlanan salçalı, sarımsaklı sosu ile lezzetine lezzet veren fellah köftesi tarifini çok beğeneceksiniz. Evde bulunan malzemelerle kolayca misafirlerinize ve ailenize hazırlayabileceğiniz fellah köftesi tarifini sizlerde denemek isteyeceksiniz.

Malzemeler:
* 2 su bardağı ince bulgur
* 2 su bardağı sıcak su
* 1 yumurta
* 2 su bardağı salça
* 1 tatlı kaşığı kimyon
* Karabiber, Tuz

Sosu için:
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 5 adet domates rendesi (yazdan hazırladığımız konserve domates rendesi de olabilir)
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 3 diş sarımsak
* Maydanoz, Tuz

Yapılışı:
1- Uygun bir kapta 2 su bardağı ince bulgur ve su bardağı sıcak suyu 10 dk. Bekletelim.
2- Sürenin sonunda 2 su bardağı un,1 adet yumurta 1 yemek kaşığı salça,1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve yeteri kadar tuzu ekleyip yoğuralım.
3- Küçük küçük yuvarladığımız bulgurların üzerine serçe parmağımızla bastırarak şekil verelim.
4- Kaynamış suya köftelerimizi atarak 15-20 dk. pişirelim.
5- Sosu için uygun bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağ ve 5 adet domates rendesini ekleyip karıştıralım.
6- Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 diş dövülmüş sarımsak ve yeteri kadar tuzu ilave edip karıştırarak 2-3 dk. pişirelim.
7- Haşladığımız köftelere pişirdiğimiz sosu ilave edip karıştıralım ve servis tabağına alalım. Felah köftemiz servise hazır.
Afiyet olsun.