Şeftalili kısır tarifi

Şeftalili Kısır

Malzemeler:

2 su bardağı ince kısır

2 adet büyük olgun şeftali (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1/2 su bardağı ince doğranmış taze nane veya maydanoz

1/2 su bardağı doğranmış ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İnce kısırı geniş bir kaseye alın.

Üzerine sıcak su ekleyin ve karıştırarak şişmesini bekleyin. Kısırın suyu çekmesi için 5-10 dakika kadar bekleyin.

Şeftalileri kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.

Şeftali küplerini şişmiş kısırın üzerine ekleyin.

Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.

Sosu kısır ve şeftali karışımının üzerine dökün.

Kısır, şeftali ve sosu iyice karıştırın.

İnce doğranmış taze nane veya maydanozu ekleyin ve son bir kez karıştırın.

İsteğe bağlı olarak doğranmış ceviz veya fındığı da ekleyin.

Şeftalili kısırı buzdolabında yaklaşık 30 dakika soğutun.

Soğuyan kısırı soğuk olarak servis edin.

Bu tarif, yaz aylarında serinletici ve lezzetli bir seçenek olarak ideal. Şeftalinin tatlılığı, kısırın hafifliğiyle birleşerek ferahlatıcı bir salata oluşturur. Afiyet olsun!