Demir eksikliği anemisi nedir?
Demir eksikliği anemisi, kırmızı kan hücrelerinizi etkileyen bir kan bozukluğudur. Aneminin en yaygın şeklidir. Vücudunuzda, kırmızı kan hücrenizde bulunan ve vücudunuzun her yerine oksijen taşımasını sağlayan bir madde olan hemoglobini yapmaya yetecek kadar demir bulunmadığında meydana gelir. Sonuç olarak demir eksikliği nefes darlığı veya yorgunluk hissetmenize neden olabilir. Bu belirtiler zamanla gelişir. Demir eksikliği tanısı konulduğunda size demir takviyesi reçete edilebilir. Sağlık hizmeti sağlayıcıları ayrıca neden demir eksikliği geliştirdiğinizi belirlemek için sorular soracak ve testler yapacaklardır.
Demir eksikliği anemisi vücudumu nasıl etkiler?
Demir eksikliği anemisi belirtileri zamanla ortaya çıkar. Başlangıçta demiriniz düşük olabilir ve kendinizi iyi hissedebilirsiniz ya da fark edemeyeceğiniz kadar hafif semptomlarınız olabilir. Ancak tedavi edilmediği takdirde demir eksikliği anemisi kendinizi yorgun ve zayıf hissetmenize neden olabilir. Soluk cilt ve soğuk el ve ayaklar fark edebilirsiniz. Demir eksikliği anemisi aynı zamanda baş dönmesi veya baş dönmesi hissetmenize de neden olabilir. Bazen göğüs ağrısına, hızlı kalp atışına ve nefes darlığına neden olabilir. Demir eksikliği, buz, kir veya kağıt gibi gıda dışı maddelere karşı olağandışı istek duymanıza neden olabilir.
Beslenmemizde bulunan 2 demir türü şunlardır:
Hem demiri – sığır eti, kuzu eti, kanguru, tavuk ve balık gibi hayvan dokularında bulunur. Karaciğer ve böbrek gibi sakatat ürünleri hem demiri açısından özellikle zengindir (ancak hamile kadınların çok fazla sakatat yemekten kaçınması gerekir çünkü bu ürünler doğum kusurlarına neden olabilecek büyük miktarda A vitamini içerir). Demirin bu formu vücut tarafından en kolay şekilde emilir.
Hem olmayan demir – hayvan dokularında, hayvan bazlı ürünlerde ve kuru fasulye ve mercimek gibi bitkisel gıdalarda bulunur. Hem olmayan demirin iyi vejetaryen kaynakları arasında demirle zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıllar, tam tahıllar ve baklagiller (fasulye ve mercimek) bulunur. Eğer vejeteryansanız ve diyetinizde hayvansal doku yoksa, vejetaryen olmayanlara göre her gün neredeyse iki kat daha fazla diyet demirine ihtiyacınız olabilir. Bitki bazlı demir kaynakları şunları içerir: brokoli, kuru üzüm, fındık, kuru erik, kuru kayısı, tohumlar, kuru fasulye ve bezelye gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler ve demirle zenginleştirilmiş tahıllar, ekmekler ve makarnalar.
Diyetimizde Demirin Emilmesi
Diyetinizden ne kadar demir alacağınız vücudunuzun ne kadar demir depoladığına bağlıdır.
Sağlıklı vücut, mevcut demirin yaklaşık %18'ini tipik bir batı diyetinden (hayvansal gıdalar dahil) ve yaklaşık %10'unu vejetaryen bir diyetten emer. Ancak diyetiniz demir açısından zengin gıdalar içerse bile bundan çok daha azını emiyor olabilirsiniz. Demir emilimi üzerindeki en önemli etki, vücudunuzda halihazırda depolanmış olan demir miktarıdır. Vücut demiri karaciğer de dahil olmak üzere çeşitli yerlerde depolar. Depolarınız yüksekse vücudunuz yediğiniz yiyeceklerden daha az demir emer. Tersine, düşük demir depoları demir emilim yeteneğinizi artırır.
Demir emilimini etkileyen diyet faktörleri
Bazı yiyecek ve içecekler vücudunuzun emdiği demir miktarını etkiler. Demir emilimini artırmak için:
-C vitamini tüketin
-Hayvansal proteini (hem) bitkisel (hem olmayan) demir kaynaklarıyla birlikte ekleyin; örneğin fasulyeli et (örneğin, biberli con carne'ye sığır eti ve barbunya fasulyesi).
-Bitkisel demir kaynaklarını (sebzeler gibi) pişirin. Çoğu durumda pişirme sebzelerdeki hem içermeyen demir miktarını artırır. Örneğin vücut, pişmiş brokolideki demirin %30'unu kullanırken, çiğ brokolideki demirin %6'sını kullanır.
Vücudunuzun demiri kullanma yeteneğini azaltan yiyecek ve içecekler:
-Soya proteinleri bitki kaynaklarından emilimi azaltabilir.
-Çay, kahve ve şarap, demire bağlanıp vücuttan dışarı taşıyarak demir emilimini azaltan tanenler içerir.
- Kepek gibi tam tahıllarda bulunan fitatlar ve lifler, demir ve diğer minerallerin emilimini azaltabilir.
-Diyetinizdeki A vitamininin yetersiz olması demir eksikliğine yol açabilir çünkü A vitamini depolanmış demirin salınmasına yardımcı olur.
-Kalsiyum ve fosfor, bitki kaynaklı (hem olmayan) demirin emilimini azaltır.
Yorumlar
Kalan Karakter: