Diyette juicing modası out!!!

Dünyada, ülkemizde makyaj,saç,kıyafet,ayakkabı hatta ev tekstil modasını takip ediyor olabilirsiniz.Peki sağlığın modası olur mu? Bu yıl bu ilaç, bu ameliyat moda diye bir akım takip etmek ne kadar sağlıklı?
Bilim ve teknolojinin çok hızla yenilendiği ve ulaşılabilir olduğu günümüzde bilgiye ulaşmak kolay, ancak doğru bilgiye ulaşmak önemli.
İnsan beslenmesindeki değişiklikler de bilimin ışığında zaman içinde kendini yeniler, ancak bunları bilimsel yayınlar aracılığı ile takip edebilmek gereklidir.
Tıpkı yumurtanın, meyvenin, ekmeğin günlük beslenmedeki sıklığının yıllar içindeki değişimi gibi, öğün sayılarının değişimi gibi…
Ancak geçtiğimiz yıllarda detoks merkezlerindeki, fitness clublardaki sebze-meyve suları moda oldu. Soğuk sıkım makineleri alanlar, uzmanı olsun olmasın bu işe ilgi duyanlar, sebzeleri, meyveleri ve otları bilinçsizce karıştırıp ‘detoks” dediler. Bu konu hakkında hep “Aman dikkat edin!” dedim. Çünkü bazı firmalar diyetisyenlerle çalışıyor ama birçok yer gönlünce karışımlar yapıyor. Etiket üzerinde ne son kullanma tarihi ne de içerik bilgisi var. Plastik şişenin içine sıkılmış, karışımı belli olmayan, kargolanmış rengarenk meyve suları! Kış için,yaz için,spor sonrası gibi de ayrılıyor üstelik.
Son zamanlardaysa ‘juicing’in yerine yeni bir moda doğuyor, ‘souping’ yani çorbayla zayıflama başlıyor.
“Kesinlikle daha iyi fikir” . Meyve-sebze sularının esas kullanım amaçları sebzelerdeki antioksidanları kayıp olmadan tüketmektir. Çorba olunca sebzeler pişiyor, pişince de vitamini azalıyor. Ama zayıflama açısından ve vücudun birkaç gün de olsa temizlenmesini sağlamak istiyorsanız, 2-3 gün birbirinden sağlıklı (kişiye göre değişir!) sebze çorbalarıyla beslenmek mantıklı olabilir. İçindeki liflerle, asla süzmeden... Sağlıklı demek için içeriği görmek ve nasıl kullanılacağının anlatılası gerekir.
Amaç sağlıklı ve dengeli beslenmek ise pişirme yöntemlerini ve vitaminlerin özelliklerini bilerek yöntem geliştirmek esastır.
Günlük almanız gereken sebze, meyve miktarını tüketmek için salata, sebzeyemeği, çorba gibi alternatifler sizin yaşam tarzınıza uygun olarak hazırlanabilir.
Bunun bir moda ya da akım olmasına gerek yoktur…
Sağlık ve ağız tadı ile kalın…