Endüstriyel mirasın eşsiz örnekleri arasında gösterilebilecek bu yapılar, taş duvarları, geleneksel üretim mekanizmaları ve doğal işleyişiyle geçmişin üretim kültürünü günümüze taşıyor. Zeytinlerin taşların arasında ezilerek yağ haline getirildiği, tamamen doğal ve ilkel yöntemlerle üretim yapılan bu fabrikalar, yıllardır kaderine terk edilmiş durumda.
Ancak artan sahil yapılaşması ve kontrolsüz inşaat faaliyetleri, bu eşsiz tarihî değerleri göz göre göre yok ediyor.
