Çanakkale'nin Geleneksel Lezzeti: Domatesli Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

½ su bardağı zeytinyağı

1 orta boy rendelenmiş domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)

1 litre su

2 yemek kaşığı toz tarhana

1 tatlı kaşığı tuz

‍Hazırlanışı:

Domates mevsimindeyseniz, rendelenmiş taze domates kullanarak; diğer dönemlerde ise domates salçasıyla çorbanızı hazırlayabilirsiniz. İlk olarak zeytinyağı tencereye alınır ve üzerine rendelenmiş domates ya da salça eklenerek, kısık ateşte kavruluncaya dek pişirilir.

Domates ve zeytinyağı iyice özdeşleştikten sonra tencereye 1 litre soğuk su ilave edilir. Ardından 2 yemek kaşığı tarhana eklenir. Çorba kıvam alana kadar sürekli karıştırılır. Bu esnada tarhana su içinde tamamen çözülür. Kaynamaya başladığında tuz ilave edilir ve birkaç dakika daha pişirilerek çorba servise hazır hale getirilir.

️Doğallığın ve Geleneksel Lezzetin Buluşması

Zeytinyağının hafifliği ve domatesin aromasıyla birleşen domatesli tarhana çorbası, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkıyor. İçerdiği doğal malzemeler sayesinde bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olan bu yöresel tarif, Çanakkale mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

YILDIZ SAĞLAM KÜÇÜK