İster meze olarak, ister ana yemeğin yanında bir garnitür olarak sunulabilen çıtır kabak kızartması, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir. İşte bu lezzetli atıştırmalığın yapımı hakkında bilmeniz gerekenler:
Malzemeler:
2-3 adet orta boy kabak
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu veya galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 adet yumurta
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık:
Kabakları yıkayıp uç kısımlarını kesin. Kabakları ince ve uzun dilimler halinde doğrayın. Çok kalın olmamasına dikkat edin, böylece kızartıldığında kabaklar daha çıtır olacaktır.
Geniş bir kapta un, mısır unu (veya galeta unu), tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi karıştırın. Bu karışım, kabak dilimlerine çıtır bir doku kazandıracak.
Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Yumurtalar, un karışımının kabaklara yapışmasını sağlayacak.
Yapılışı: Dilimlediğiniz kabakları önce unlu karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın. Yumurtaya batırdıktan sonra tekrar unlu karışıma bulayın. Bu çift kaplama yöntemi, kabakların ekstra çıtır olmasını sağlar. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, kapladığınız kabak dilimlerini tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da altın sarısı olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kızaran kabakları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağın emilmesini sağlayın. Çıtır kabak kızartmasını, sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurtlu bir sos veya limon dilimleriyle sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Püf Noktaları: Kabakların çıtır çıtır olmasını sağlamak için ince dilimlemek önemlidir. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi halde kabaklar fazla yağ çekebilir ve çıtır olmayabilir. Un ve baharat karışımını zevkinize göre ayarlayabilir, farklı baharatlarla lezzet katabilirsiniz. Çıtır kabak kızartması, hafif ve lezzetli yapısıyla sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Kolay hazırlanışı ve nefis tadıyla, özellikle yaz akşamlarında keyifle tüketebileceğiniz bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Afiyet olsun! HABER MERKEZİ
Yapılışı: Dilimlediğiniz kabakları önce unlu karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın. Yumurtaya batırdıktan sonra tekrar unlu karışıma bulayın. Bu çift kaplama yöntemi, kabakların ekstra çıtır olmasını sağlar. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, kapladığınız kabak dilimlerini tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da altın sarısı olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kızaran kabakları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağın emilmesini sağlayın. Çıtır kabak kızartmasını, sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurtlu bir sos veya limon dilimleriyle sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Püf Noktaları: Kabakların çıtır çıtır olmasını sağlamak için ince dilimlemek önemlidir. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi halde kabaklar fazla yağ çekebilir ve çıtır olmayabilir. Un ve baharat karışımını zevkinize göre ayarlayabilir, farklı baharatlarla lezzet katabilirsiniz. Çıtır kabak kızartması, hafif ve lezzetli yapısıyla sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Kolay hazırlanışı ve nefis tadıyla, özellikle yaz akşamlarında keyifle tüketebileceğiniz bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Afiyet olsun! HABER MERKEZİ
