Türkiye’de ilk kez bir devlet üniversitesi bünyesinde kurulan ve halka açık, ücretsiz profesyonel mutfak eğitimleri sunacak olan Dardanos Mutfak Akademisi, gastronomiye ilgi duyan herkese kapılarını aralıyor. 2024 Yılı Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) kapsamında, Güney Marmara Kalkınma Ajansı (GMKA) ve ÇOMÜ iş birliğinde hayata geçirilen proje, mutfak sanatları alanında önemli bir boşluğu doldurmayı hedefliyor.
İmzalar Çanakkale'de Atıldı
Projenin protokol imza töreni, geçtiğimiz Şubat ayında Çanakkale Valisi ve GMKA Yönetim Kurulu Başkanı Doç. Dr. Ömer Toraman başkanlığında, Çanakkale Valiliği toplantı salonunda gerçekleştirilmişdi. Törene, ÇOMÜ Rektörü Prof. Dr. R. Cüneyt Erenoğlu, GMKA Genel Sekreteri Onur Adıyaman ve ilgili kurum yetkilileri katılmıştı.
Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü tarafından belirlenen "Kadın İstihdamı/Kadın Girişimciliği" teması çerçevesinde desteklenen proje ile Dardanos Yerleşkesi ve Çanakkale Merkez Palamut Deposunda Mutfak Akademisi ve gastronomi Evi kurulacak. Proje, kadınlar, özel gereksinimli bireyler, dezavantajlı gruplar ve bu alanda uzmanlaşmak isteyen profesyoneller için yeni fırsatlar yaratacak.
Teorik ve Uygulamalı Eğitim Bir Arada
Dardanos Mutfak Akademisi’nde kursiyerlere hem teorik hem de uygulamalı eğitimler verilecek. Akademi bünyesinde kurulacak profesyonel mutfak ve eğitim mutfağı sayesinde kursiyerler, sektörde aşçılık meslek elemanı olarak çalışma imkânına kavuşacak. Gastronomi alanında profesyonel ihtiyaçları karşılamayı hedefleyen Akademi, herkes tarafından erişilebilir yapısıyla dikkat çekiyor.
Gastronomi Sektörüne Kalifiye Eleman Desteği
Mutfak Akademisi ve Gastronomi Evi projesi ile bölgenin gastronomi kalkınmasına doğrudan katkı sağlanması ve sektörde kalifiye eleman ihtiyacının karşılanması amaçlanıyor. Ayrıca, Çanakkale’nin yerel ürünleri daha fazla ön plana çıkartılarak dünya pazarına tanıtılacak, böylece hem Çanakkale ekonomisine hem de Güney Marmara Bölgesi’nin kalkınmasına önemli katkılar sağlanacak.
Gastronomiye İlgi Duysanız da Profesyonel Olmak İsteseniz de Dardanos Mutfak Akademisi Sizi Bekliyor
Gastronomi tutkunu herkes için kapılarını açacak olan Dardanos Mutfak Akademisi, Eylül 2025'te eğitimlere başlayacak. Ön kayıt fırsatını kaçırmamak için 30 Nisan’da Akademi’nin resmi web sitesi üzerinden başvurular yapılabilecek.
YILDIZ SAĞLAM KÜÇÜK
