Elmalı tart tarifi

Malzemeler

Hamur için:

2 su bardağı un

1/2 su bardağı toz şeker

150 gram soğuk tereyağı (küp küp kesilmiş)

1 adet yumurta

1 çimdik tuz

1-2 yemek kaşığı soğuk su (gerektiğinde)

İç harcı için:

4-5 adet orta boy elma (tercihen ekşi elmalar)

1/2 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1/4 tatlı kaşığı toz muskat (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı un veya mısır nişastası

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

1 yemek kaşığı süt

Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Yapılışı

Hamurun Hazırlanması:

Unu, tuzu ve şekeri bir kaba alın.

Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur karıştırıcıyla tereyağı ufalanana kadar karıştırın.

Yumurtayı ekleyin ve hamur toparlanana kadar yoğurun. Gerekirse soğuk su ekleyin.

Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması:

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Dilimlenmiş elmaları bir kaseye alın. Üzerine şeker, tarçın, muskat, limon suyu ve unu ekleyip karıştırın.

Tartın Hazırlanması:

Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve iki eşit parçaya bölün.

Bir parçayı unlu bir zeminde tart kalıbınızın boyutunda açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.

Elmalı harcı tart tabanının üzerine eşit şekilde yayın.

Kalan hamuru da açın ve üzerine şeritler halinde kesip, tartın üzerine kafes şekli verin veya tamamen kapatın. Eğer tamamen kapatıyorsanız, buharın çıkması için birkaç delik açın.

Üzeri için yumurta sarısını sütle çırpın ve fırça ile hamurun üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece (350°F) fırında yaklaşık 45-50 dakika, hamur altın rengini alana kadar pişirin.

Tart soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun!