Evde glutensiz ekmek tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı glutensiz un karışımı (marketlerde glutensiz un karışımları bulabilirsiniz)

1 paket (10 gram) kuru maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1.5 su bardağı ılık su

1/4 su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 yemek kaşığı elma sirkesi

Küçük bir kasede, ılık suyun içine kuru mayayı ve toz şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve mayanın kabarması için 5-10 dakika bekleyin.

Büyük bir karıştırma kabında, glutensiz un karışımını ve tuzu bir araya getirin.

Mayalı su karışımını, zeytinyağını, yumurtaları ve elma sirkesini kuru malzemelerin üzerine ekleyin.

Bir spatula veya mikser yardımıyla hamuru iyice karıştırın. Hamur, geleneksel buğday unu ile yapılan hamurdan daha yapışkan ve yumuşak olacaktır.

Karışımı yağlanmış bir ekmek kalıbına dökün ve üzerini bir bezle örtün. Hamurun kabarması için 45-60 dakika bekleyin.

Hamur kabarırken, fırını 180°C (350°F) derecede ısıtın.

Kabaran hamuru önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45-50 dakika boyunca pişirin. Ekmek üstü altın rengi alana ve içi pişene kadar pişirilmelidir. Fırından çıkarmadan önce bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz; kürdan temiz çıkmalıdır.

Ekmek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce 10-15 dakika soğumasını bekleyin. Daha sonra ekmeği kalıptan çıkararak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine koyun.Ekmek tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve servis yapın. Glutensiz ekmek, buzdolabında birkaç gün saklanabilir veya dilimlenmiş olarak dondurulabilir.

SEMA ELMAS