Ekim Ayında Hangi Balıklar Tercih Edilmeli?
Ekim ayı, denizlerin en bereketli dönemidir. Bu dönemde palamut, lüfer, hamsi, sardalye ve uskumru bolca bulunur. Özellikle yağlı balıkların mevsimi olduğundan ızgara ve fırın yemekleri için en uygun zamandır. Sonbaharın sofralara getirdiği bu lezzetler taze ve doyurucu öğünler sunar.
Balığa Limon Sıkılır mı?
Balığa limon sıkmak tartışmalı bir konudur. Yağlı ve aroması yoğun balıklara (lüfer, palamut, uskumru, sardalye) limon sıkmak lezzeti dengeleyip kokuyu hafifletir. Ancak somon, levrek, dil balığı gibi hafif aromalı balıklara fazla limon sıkıldığında kendi doğal tadı baskılanır. Bu nedenle limon tercihi tamamen damak zevkine bağlı olsa da, yağlı balıklarda önerilir, hafif balıklarda ise dikkatli kullanılmalıdır.
Hangi balık nasıl pişirilir sorusunun yanıtını bulabileceğiniz bir rehber hazırladık.
Yorumlar
Kalan Karakter: