Havuçlar Neden Suda Bekletilir? İşte Şaşırtan Nedenler!

1. Canlanması ve Tazeliğini Geri Kazanması İçin

Zamanla buzdolabında bekleyen havuçlar yumuşar, buruşur ve tazeliğini kaybeder. Ancak soğuk suyun içine bırakıldığında, havuçlar suyu emerek eski sertliğine kavuşur. Böylece neredeyse taze alınmış gibi diri ve dolgun bir hal alır.

2. Çıtır Dokusu İçin

Doğranmış havuçları salata, meze ya da garnitür olarak servis etmeden önce kısa bir süre soğuk suda bekletmek, çıtırlığını artırır. Bu yöntem, özellikle sunumlarda lezzet kadar dokuya da önem verenler için birebir!

3. Daha Kolay Temizlik İçin

Topraklı ya da çamurlu havuçların üzerindeki kalıntıları temizlemek bazen zahmetli olabilir. Bu durumda havuçları bir süre suya yatırmak, üzerindeki kirin yumuşamasını sağlar ve yıkamayı kolaylaştırır.

4. Kararmayı Önlemek İçin

Doğrandıktan sonra havuçların hava ile teması sonucu yüzeylerinde kararma meydana gelebilir. Bu hem görünüm hem de tazelik açısından olumsuz bir durumdur. Bu sorunun önüne geçmek için havuçları doğradıktan sonra su dolu bir kapta bekletmek yeterlidir.

EMEL UĞUR KIRICI