• Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri
Anasayfa
  • VEFAT
  • GÜNCEL
  • SİYASET
  • EKONOMİ
  • MAGAZİN
  • SEYAHAT
  • MEKAN
  • RESMİ İLAN
  • METEOROLOJİ BiL BAKALIM ŞEHİR RÖPORTAJ DEDiKODU ASAYİŞ ASTROLOJİ GÜNDEM BİLİM ÇEVRE DÜNYA EĞİTİM İŞ DÜNYASI KÜLTÜR - SANAT SAĞLIK SPOR TEKNOLOJİ TELEVİZYON TURİZM YAŞAM YEMEK
  • Ara
SON DAKİKA:
12:30
Bayramiç Orman İşletme Müdürlüğü'nden yangın uyarısı
11:54
Toprağımızı Vermiyoruz Kampanyası’ndan Torba Yasa Tepkisi: “Bu Bir İşgal Yasasıdır”
11:28
Kumkale’de su seviyeleri kritik seviyede
11:02
Çanakkale 8 Temmuz 2025 deniz suyu sıcaklıkları
10:48
Biçerdöver denetimleri aralıksız sürüyor
10:42
Çanakkale Koro Festivali'nin açılış töreni ertelendi
10:25
CHP'nin 81 il başkanından ortak açıklama
Video Galeri Foto Galeri Yazarlar Üye Paneli
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
  1. Haberler
  2. YEMEK
  3. Kıtır kıtır turşular için ipuçları
YEMEK
Yayınlanma: 27 Temmuz 2024 - 11:28

Kıtır kıtır turşular için ipuçları

Ev yapımı turşular, hem sağlıklı hem de kişisel damak zevkinize göre özelleştirilebilen mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir. Ancak, kıtır kıtır ve gevrek bir turşu elde etmek, doğru teknikleri ve malzemeleri kullanmayı gerektirir. Kıtır turşular, sadece görsel olarak çekici olmakla kalmaz, aynı zamanda ağızda harika bir doku hissi bırakır.

YEMEK
27 Temmuz 2024 - 11:28
Yorumlar
3 dk okunma süresi
TAKİP ETTAKİP ET
Dinle
Yazdır
A
Büyüt
A
Küçült
Yorumlar
Kıtır kıtır turşular için ipuçları
Bu yazıda, evde kıtır kıtır turşular yapmanın sırlarını ve pratik ipuçlarını paylaşacağız. Taze sebzelerden lezzetli turşular hazırlamak için kullanabileceğiniz yöntemler, doğru malzeme seçiminden saklama tekniklerine kadar her şeyi kapsayan bu rehber, mükemmel turşuların kapısını aralayacak. Hem ev yapımı turşularınızı hem de sofralarınızı şenlendirmek için bu ipuçlarını uygulayarak, lezzetli ve gevrek turşuların keyfini çıkarabilirsiniz.

1. Taze ve Kaliteli Malzemeler Kullanın

Sebzeler: Turşu yaparken, mümkün olduğunca taze ve sağlıklı sebzeler seçin. Yumuşamış, lekeli veya olgunlaşmış sebzeler turşuların kıtır kıtır olmasını engelleyebilir.

Çeşitler: Salatalık, biber, havuç gibi sebzeler, turşu yapımı için mükemmel seçeneklerdir. Her bir sebzenin tazeliğine dikkat edin.

2. Blanşlama ve Bekletme

Blanşlama: Sebzelerinizi blanşlamak, özellikle havuç gibi sert sebzelerin turşularda daha iyi kıvam almasını sağlar. Blanşlama, sebzelerin kısmen pişirilmesi ve ardından soğuk suya aktarılması işlemidir.

Bekletme: Sebzeleri tuzlu su veya sirke içinde bekletmek, doku değişimini ve kıtır kalmasını destekleyebilir. 30-60 dakika bekletmek genellikle yeterlidir.

3. Doğru Tuz Kullanımı

Turşu yaparken deniz tuzu veya kaya tuzu kullanmak, turşuların kıtır kalmasına yardımcı olabilir. İyotlu sofra tuzu turşu yapımında genellikle önerilmez, çünkü sebzelerin kıvamını etkileyebilir.

Tarife uygun olarak tuz miktarını ayarlayın. Aşırı tuz, sebzelerin yumuşamasına neden olabilir.

4. Sirke ve Asidik Maddeler

Sirke: Beyaz sirke veya elma sirkesi kullanabilirsiniz. Sirke, turşuların asidik dengesini sağlar ve kıtır kalmasına yardımcı olur.

Asidik Maddeler: Ekstra asidik katkılar, turşunun daha gevrek olmasına yardımcı olabilir. Örneğin, limon suyu veya limon tuzu eklemek faydalı olabilir.

5. Su ve Sirke Oranı

Sirke ve su oranını dengede tutmak, turşunun hem tatlı hem de kıtır olmasına yardımcı olabilir. Genellikle eşit miktarda sirke ve su kullanılır, ancak tarife bağlı olarak oranı ayarlayabilirsiniz.

6. Şişe ve Kaplama

Kavanoz: Turşularınızı sterilize edilmiş cam kavanozlarda saklayın. Kavanozları sıcak su ile sterilize ederek mikrop ve bakterilerden arındırabilirsiniz.

Kaplama: Turşuların tamamen kaplandığından emin olun. Üzerine fazla hava kalmaması için, kavanozun içine temiz bir bezle bastırarak boşlukları doldurun.

7. Soğuk Saklama

Turşuları serin ve karanlık bir yerde saklayın. Soğuk ortam, turşuların daha kıtır kalmasını sağlar. Genellikle buzdolabında saklamak daha iyi sonuçlar verir.

8. Sabırlı Olun

Turşuların tam olarak kıtırlaşması ve tatlarının oturması için biraz beklemek gerekebilir. Genellikle 1-2 hafta bekleme süresi önerilir.

Kıtır Kıtır Turşu Tarifi

Malzemeler:

1 kg taze salatalık

4 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı dereotu (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı tane karabiber

1 su bardağı sirke

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı deniz tuzu

1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Salatalıkları yıkayın ve kök kısımlarını kesin.

Blanşlama (isteğe bağlı): Sebzeleri 1-2 dakika kaynar suda blanşlayıp ardından soğuk suya aktarın.

Cam kavanozları sıcak su ile sterilize edin.

Sirke, su, tuz ve şekeri bir tencerede karıştırarak kaynatın ve şeker ile tuzun erimesini sağlayın.

 Kavanozlara sarımsak, dereotu ve karabiberi koyun. Üzerine salatalıkları sıkıca yerleştirin.

 Hazırladığınız sirke karışımını sıcak olarak sebzelerin üzerine dökün. Sebzelerin tamamen kaplandığından emin olun.

 Kavanozları sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde saklayın.

Bu ipuçlarıyla kıtır kıtır ve lezzetli turşular yapabilir, ev yapımı turşu keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

HABER MERKEZİ
EDİTÖR
Sedanur Arıgün
Sedanur Arıgün
  • YORUMLAR
adlı kullanıcıya cevap x
İlginizi Çekebilir
Gerçek Pastacı Kreması (Crème Pâtissière) Tarifi
Gerçek Pastacı Kreması (Crème Pâtissière) Tarifi
Geleneksel Aşure Tarifi
Geleneksel Aşure Tarifi
Ev Yapımı Cezerye Tarifi
Ev Yapımı Cezerye Tarifi
Doğal Zeytinyağı nasıl anlaşılır? İşte tüketicilerin bilmesi gereken 7 önemli ipucu
Doğal Zeytinyağı nasıl anlaşılır? İşte tüketicilerin bilmesi gereken 7 önemli ipucu
ilan.gov.tr
Son Haberler
AK Parti Eceabat İlçe Danışma Toplantısı gerçekleşti
AK Parti Eceabat İlçe Danışma Toplantısı gerçekleşti
Çanakkale İl Sağlık Müdürlüğü’nden Güneş ve Sıcak Çarpmasına Karşı Uyarı: Bu Belirtilere Dikkat!
Çanakkale İl Sağlık Müdürlüğü’nden Güneş ve Sıcak Çarpmasına...
Bayramiç’e çok amaçlı yeni düğün alanı
Bayramiç’e çok amaçlı yeni düğün alanı
Orman Şefi Umut Özdemir Şile’ye atandı
Orman Şefi Umut Özdemir Şile’ye atandı
Bayramiç’te Orman Yolunda Hummalı Çalışma!
Bayramiç’te Orman Yolunda Hummalı Çalışma!
Çanakkale’de Korkutan Trafik Kazası: 6 Kişi Yaralandı!
Çanakkale’de Korkutan Trafik Kazası: 6 Kişi Yaralandı!
Yazar ve Sanatçı Evi'nde Karma Resim Sergisi açıldı
Yazar ve Sanatçı Evi'nde Karma Resim Sergisi açıldı
Kepez’de Aşure Bereketi! Geleneksel Aşure Günü Etkinliği Yoğun İlgi Gördü
Kepez’de Aşure Bereketi! Geleneksel Aşure Günü Etkinliği Yoğun...
Çok Okunan Haberler
İzmir'de yeni bir orman yangını daha başladı
İzmir'de yeni bir orman yangını daha başladı
İYİ Parti Heyeti Yangın Bölgesinde: “Milletimizin Yanındayız”
İYİ Parti Heyeti Yangın Bölgesinde: “Milletimizin Yanındayız”
Marmara bölgesinde korkutan deprem: İstanbul ve çevre iller sallandı
Marmara bölgesinde korkutan deprem: İstanbul ve çevre iller sallandı
BİM 04-08 Temmuz 2025 indirimlerinde hangi ürünler var?  işte katalog...
BİM 04-08 Temmuz 2025 indirimlerinde hangi ürünler var? işte katalog...
Başkan Erkek'ten 1 Temmuz Denizcilik ve Kabotaj Bayramı mesajı
Başkan Erkek'ten 1 Temmuz Denizcilik ve Kabotaj Bayramı mesajı
Bozcaada 2025 Bağbozumu ve Kültür Sanat Festivali ne zaman? Katılım maliyeti ne kadar?
Bozcaada 2025 Bağbozumu ve Kültür Sanat Festivali ne zaman? Katılım...
Gemini ve ChaGpt'yi açtık sorduk: Kemal Kılıçdaroğlu'nu nasıl bilirsiniz ?
Gemini ve ChaGpt'yi açtık sorduk: Kemal Kılıçdaroğlu'nu nasıl bilirsiniz...
Akaryakıta ÖTV Zammı Geldi! Benzin, Motorin ve Otogazda Fiyatlar Yükseldi
Akaryakıta ÖTV Zammı Geldi! Benzin, Motorin ve Otogazda Fiyatlar Yükseldi
12 İlde Dev Dolandırıcılık Operasyonu: 3 Milyar TL'lik Vurgun Ortaya Çıkarıldı!
12 İlde Dev Dolandırıcılık Operasyonu: 3 Milyar TL'lik Vurgun Ortaya...
Osmangazi Köprüsü’nde 9 yılda 108 milyar liralık büyük tasarruf sağlandı!
Osmangazi Köprüsü’nde 9 yılda 108 milyar liralık büyük tasarruf...
Son Yorumlananlar
ÇOMÜ Sağlıkta Yeni Bir Dönemi Başlattı: Pelvik Konjesyon ve Myom Embolizasyonu Artık Çanakkale’de!
ÇOMÜ Sağlıkta Yeni Bir Dönemi Başlattı: Pelvik Konjesyon ve Myom...
Çanakkale İskele bölgesinde trafik kilitlendi
Çanakkale İskele bölgesinde trafik kilitlendi
Çanakkale İl Özel İdaresi Sahipsiz Hayvanlar Bakım ve Rehabilitasyon Merkezi Hizmete Açıldı
Çanakkale İl Özel İdaresi Sahipsiz Hayvanlar Bakım ve Rehabilitasyon...
Barış Kordonu'nda seyyar satıcılara müdahale
Barış Kordonu'nda seyyar satıcılara müdahale
Çan'da tır konvoylu düğün!
Çan'da tır konvoylu düğün!
Eğitim-Sen'den okullarda kadrolu temizlik personeli talebi
Eğitim-Sen'den okullarda kadrolu temizlik personeli talebi
Çanakkale Cuma Pazarı 27 Haziran 2025 fiyat listesi
Çanakkale Cuma Pazarı 27 Haziran 2025 fiyat listesi
“Tung Tung Tung Sahur” ve “Ballerina Cappuccino”: Absürd Dijital Evrenin İki Karakteri
“Tung Tung Tung Sahur” ve “Ballerina Cappuccino”: Absürd Dijital...
Ayvacık Belediyesi’nden yoğun çalışma programı
Ayvacık Belediyesi’nden yoğun çalışma programı

Ana Sayfa
VEFAT
GÜNCEL
SİYASET
EKONOMİ
MAGAZİN
SEYAHAT
MEKAN
RESMİ İLAN
METEOROLOJİ
BiL BAKALIM
ŞEHİR
RÖPORTAJ
DEDiKODU
ASAYİŞ
ASTROLOJİ
GÜNDEM
BİLİM
ÇEVRE
DÜNYA
EĞİTİM
İŞ DÜNYASI
KÜLTÜR - SANAT
SAĞLIK
SPOR
TEKNOLOJİ
TELEVİZYON
TURİZM
YAŞAM
YEMEK
Köşe Yazarları
Foto Galeri
Video Galeri
Biyografiler
Vefatlar
Yerel Haberler
Üye Paneli
Günün Haberleri
Arşiv
Gazete Arşivi
Karikatürler
Hava Durumu
Gazete Manşetleri
Nöbetci Eczaneler
  • DEDiKODU
  • FALCI
  • GÜNCEL
  • MAGAZİN
  • RESMİ İLAN
  • RÖPORTAJ
  • SİYASET
  • SPOR
  • Foto Galeri
  • Video Galeri
  • Köşe Yazarları
  • Biyografiler
  • Vefatlar
  • Üye Paneli
  • Yerel Haberler
  • Günün Haberleri
  • Arşiv
  • Gazete Arşivi
  • Karikatürler
  • Hava Durumu
  • Gazete Manşetleri
  • Nöbetci Eczaneler

  • Rss
  • Sitene Ekle
  • Künye
  • İletişim
  • Çerez Politikası
  • Gizlilik İlkeleri

Sitemizde bulunan yazı , video, fotoğraf ve haberlerin her hakkı saklıdır.
İzinsiz veya kaynak gösterilmeden kullanılamaz.