Yetkili kurumlar tarafından yapılan açıklamalarda, hem halk sağlığını korumak hem de çevresel riskleri önlemek amacıyla, kesim alanlarında belirli hijyen kurallarına uyulmasının zorunlu olduğu belirtildi.
Kurban kesimlerinin yalnızca il ve ilçe Kurban Hizmetleri Komisyonları tarafından belirlenen kesim yerlerinde ya da Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan onaylı mezbahalarda yapılması gerektiği vurgulandı. Bu alanlarda, kesim işlemlerinin ehil kişilerce gerçekleştirilmesi ve temizlik kurallarına azami özen gösterilmesi gerektiği ifade edildi.
Hijyen Kurallarına Dair Başlıca Uygulamalar
-
Kesim alanlarında yeterli sayıda çöp konteyneri, el yıkama istasyonu ve dezenfektan malzemesinin bulundurulması gerekmektedir.
-
Hayvan atıkları, çevreye ve yer altı sularına zarar vermeyecek şekilde toplanmalı ve bertaraf edilmelidir.
-
Kesim sırasında akan kan ve diğer artıkların açık alanlara bırakılmaması, kanalizasyon sistemine uygun şekilde tahliye edilmesi gerekmektedir.
-
Kullanılan bıçak ve kesim ekipmanlarının her işlem sonrası temizlenmesi, enfeksiyon riskini azaltmak açısından önem arz etmektedir.
-
Personelin uygun koruyucu kıyafet giymesi (eldiven, önlük, çizme gibi) ve kesim işlemi sırasında kişisel hijyen kurallarına uyması beklenmektedir.
Halk Sağlığına Etkisi
Kurban kesimlerinde gerekli hijyen kurallarına uyulmaması, başta kist hidatik, bruselloz, şarbon, tüberküloz gibi zoonotik hastalıkların yayılmasına neden olabileceği için büyük önem taşımaktadır. Bu hastalıkların önlenmesi amacıyla, kesim sonrası etin doğru koşullarda işlenmesi, sakatat ve atıkların rastgele ortama bırakılmaması gerektiği hatırlatılmaktadır.
Yetkililer, vatandaşların hem dini vecibelerini yerine getirirken hem de toplum sağlığına katkı sunmaları adına kurban kesim işlemlerini belirlenen alanlarda ve kurallara uygun şekilde gerçekleştirmeleri çağrısında bulundu.
HABER MERKEZİ
