Mevsiminde bamya yemeği

Bamya, lif, C vitamini, K vitamini ve folat bakımından zengin bir sebzedir. Ayrıca düşük kalorili olması nedeniyle diyetlerde sıkça tercih edilir. Bamya, sindirim sistemi sağlığına katkıda bulunur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.

Malzemeler:

500 gram taze bamya

1 adet büyük boy soğan

2 adet domates

2 diş sarımsak

1 adet limonun suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 su bardağı su

Hazırlanışı:

Bamyanın saplarını koni şeklinde kesin ve yıkayın. Limon suyuyla harmanlayarak kararmasını önleyin.

Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.

Tencereye zeytinyağını koyun ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.

Rendelediğiniz veya doğradığınız domatesleri ekleyin ve pişirin.

Bamyaları tencereye ekleyin ve karıştırın. Tuz, toz şeker ve limon suyunu ilave edin.

Üzerine suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Bamya yemeğiniz hazır! Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Bamya Yemeği ile İlgili İpuçları

Bamyaların kararmaması için saplarını keserken koni şeklinde kesmek ve limon suyuyla ovmak önemlidir.

Yemeği pişirirken bamyaları karıştırmamaya özen gösterin, aksi halde bamya yapışkan hale gelebilir.

Bamya yemeğini zeytinyağlı olarak hazırlayabileceğiniz gibi etli olarak da pişirebilirsiniz. Etli bamya yemeği için kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti ekleyebilirsiniz.

HABER MERKEZİ