Sebzeli pilav tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç

2 su bardağı sebze suyu veya su

1 adet soğan

1 adet havuç

1 adet kırmızı biber

1 su bardağı bezelye

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

İsteğe bağlı olarak yeşil dereotu veya maydanoz

Yapılışı:

Pirinç Hazırlığı: Öncelikle pirinci 30 dakika kadar suyla ıslatın ve sonra durulayın.

Sebzeleri Soteleyin: Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuç ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

Pirinç ve Su Ekleyin: Sotelediğiniz sebzelere durulanmış pirinci ekleyin. 2-3 dakika kavurduktan sonra sebze suyu veya suyu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Pişirme: Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak altını kısıp, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Servis: Pişen pilavı ocaktan alıp, üzerine ince doğranmış yeşil dereotu veya maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Sebzeli pilav, hem ana yemeklerin yanına harika bir eşlikçi olarak hem de tek başına sağlıklı bir alternatif olarak sofralarınızda yer alabilir. Bu tarif, özellikle sebze severler için ideal bir seçenek sunuyor.

İLKİM ERGENE ÇALIK