Semizotu Yemeği

Malzemeler:

1 demet semizotu (temizlenmiş ve doğranmış)

1 adet soğan (ince doğranmış)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 adet domates (doğranmış)

1 adet yeşil biber (doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)

Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Yarım çay bardağı su

1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Semizotlarını yıkayıp, köklerinden ayırarak doğrayın.

Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Domates ve yeşil biberi doğrayın.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir-iki dakika daha kavurun.

Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

İsteğe bağlı olarak salçayı ekleyin ve karıştırarak kavurun.

Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.

Doğranmış semizotlarını ekleyin. Semizotları suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve kekik ekleyin. İyice karıştırın.

Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Semizotları iyice yumuşamalı ancak fazla dağılmamalıdır.

Yemeği ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya pilavla sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!

 

HABER MERKEZİ