Yaban mersinli muffin tarifi

Yaban Mersinli Muffin Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un

2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)

1 su bardağı şeker

2 büyük yumurta

1 çay kaşığı vanilya özütü

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı yoğurt

1,5 su bardağı taze veya dondurulmuş yaban mersini (dondurulmuş kullanacaksanız çözülmesini bekleyin ve fazla suyunu alın)

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

Fırını 190°C (375°F) sıcaklıkta önceden ısıtın. Muffin kalıplarını yağlayın veya kağıt muffin kapları yerleştirin.

Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Kenara alın.

Büyük bir kapta tereyağını ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.

Sıvı Malzemeler: Küçük bir kapta süt ve yoğurdu karıştırın.

Kuru malzemeleri, sıvı malzemelerle dönüşümlü olarak tereyağlı karışıma ekleyin. Un karışımını üç aşamada, süt karışımını iki aşamada ekleyin ve her eklemeden sonra sadece birleşene kadar karıştırın. Karışımın aşırı karışmamasına dikkat edin.

Yaban mersinlerini hafifçe unlayın (bu, yaban mersinlerinin hamurun dibine çökmesini önler). Daha sonra yaban mersinlerini hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

Hazırladığınız muffin hamurunu muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. Üzerlerine toz şeker serpin.

Muffinleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya üzerleri altın rengi olana ve ortalarına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Muffinleri fırından çıkarın ve kalıplarda yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerine alın.