Hamburgerinizi beslenmenize uyumlayın

Tüm yaş gruplarında koşulsuzca kabul gören hamburger aslında,obeziteden kalp rahatsızlıklarına kadar birçok hastalığın sorumlusu olarak da gösteriliyor.
Büyük zincir markalarda üretilen hamburgerler hazırlanırken eti ve ekmeğine eklenen, bol yağ, şeker yedikçe daha büyük porsiyonlarda sipariş vermenizi sağlayacak duyguları önplana çıkarıyor. Bol yağ içeren patates kızartmaları ve soslar ise bel bölgesinin ve karaciğer gibi organlarınızın yağlanmasına direkt etki ediyor. Araştırmalar hamburger menüsü bağımlısı olanlarda sağlıklı besinlere olan isteğin de azaldığını gösteriyor.
Fastfoodburgerler normale oranla çok daha fazla yağ içerir ve trans yağ ve doymuş yağ miktarı oldukça fazladır. Yüksek miktarda trans ve doymuş yağ alımının, kalp-damar hastalığından demansa birçok hastalığa neden olabildiğini gösteren araştırmalar vardır.
Hamburgerler normal bir besine göre üç kat daha fazla sodyum içeriyor. Yüksek sodyum tüketimi vücudumuzda su tutulmasına neden olur ve bu yiyecekleri yedikten sonra kendinizi şiş hissedebilirsiniz. Fazla tuz kemiklerin erimesine, damarlarda basıncın artarak harap olmasına, böbreklerin normal görevlerini yerine getirmesine de engel olur.
Hamburger hazırlanırken tercih edilen beyaz ekmeğin saf karbonhidrat içeriği yüksektir. Bu da kan şekerinde ani dalgalanmalara, insülin direncine ve sürekli bu tarz beslenmeyle obezite ve diyabete yol açabilir.
Günümüzde hamburgerler,çeşitli soslar, patates kızartması, soğan halkaları ve peynirle yüksek enerjili büyük menülere dönüştü.
Oysa bu sevilen yiyeceği evimiz şartlarında,geleneksel besinlerle ve kendi ihtiyaçlarımıza göre hazırlamak mümkün.
İşte size örnekler;
SPORCU BURGER
Malzemeler
2 dilim tam tahıllı ekmek
60 gr yağsız kıyma
1 yumurta
1 dilim cheddar peyniri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
İnce dilimlenmiş yarım kırmızı soğan
1 diş sarımsak
Pul kırmızı biber
Tuz
Yapılışı
1 porsiyon 450 kkal
SOMON BURGER
Malzemeler
90 gr somon fileto
2 dilim tam tahıllı ekmek
1 yumurta
1 galetanın kırıntısı
2 ince kıyılmış yeşil soğan
Yarım yeşil biber
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Avokado sosu için;
Çeyrek olgun avokado
2 ince kıyılmış yeşil soğan
1 yemek kaşığı taze limon suyu
5-6 adet roka yaprakları
Çeyrek kırmızı dolmalık biber
Pul kırmızı biber
1 porsiyon 442 kkal