Zor Zamanların Yaratıcı Lezzeti: Nohut Kahvesi

Nohut kahvesinin hikâyesi, Birinci Dünya Savaşı yıllarına dayanıyor. Dışa bağımlı ürünlerin tedarikinin zorlaştığı bu dönemde, kahve ithalatı da büyük ölçüde kısıtlandı. Kahveye duyulan özlem ise halkı yaratıcı çözümler aramaya itti. Bu süreçte nohut, kahve alternatifi olarak kullanılmaya başlandı.

Yapımı oldukça basit olan nohut kahvesi, haşlanmış nohutların kavrulup öğütülmesiyle elde ediliyor. Elde edilen toz, tıpkı Türk kahvesi gibi pişirilerek tüketiliyor. Dönemin ekonomik şartları nedeniyle genellikle şekersiz olarak içilen nohut kahvesi, sade lezzetiyle kendine özgü bir tat profili sunuyor.

İkinci Dünya Savaşı döneminde de popülerliğini koruyan nohut kahvesi, yoksulluk yıllarının simgesi haline geldi. Günümüzde ise bu geleneksel içecek, özellikle kafeinsiz bir alternatif arayanlar tarafından yeniden tercih ediliyor.

SEMA ELMAS