Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) tarafından kurulan Dardanos Mutfak Akademisi, kapılarını açarak ilk kurs eğitimlerine başladı. Gastronomi alanında hem akademik hem de uygulamalı bir perspektif kazandırmayı hedefleyen akademi, kısa sürede geniş bir ilgi topladı.
Profesyonel Mutfaklarda Uygulamalı Eğitim
Akademinin eğitimleri, Dr. Öğr. Üyesi Erhan Babaç koordinatörlüğünde yürütülüyor. Kurslarda katılımcılar, modern donanımlarla donatılmış profesyonel mutfaklarda eğitim alıyor.
Derslerde hem temel mutfak teknikleri hem de yerel gastronomi kültürünün çağdaş yorumları ele alınıyor. Katılımcılar, hem teorik bilgiyi hem de uygulamayı bir arada öğrenme imkânı buluyor.
Çanakkale’nin Mutfak Kültürüne Katkı
Dr. Erhan Babaç, akademinin yalnızca eğitim merkezi olmadığını vurguladı:
“Dardanos Mutfak Akademisi, Çanakkale’nin mutfak kültürüne katkı sunarken, gastronomi alanında kendini geliştirmek isteyen herkese açık eğitimleriyle önemli bir merkez olacak.”
Üniversite Vizyonunun Somut Bir Yansıması
ÇOMÜ Rektörlüğü tarafından yapılan açıklamada, akademinin üniversitenin topluma değer katma vizyonunun en iyi örneklerinden biri olduğu ifade edildi. Açıklamada,
“Gastronomi eğitimleri, bireylerin mesleki gelişimlerine katkı sağlayacak ve Çanakkale’nin kültürel tanıtımına destek verecek” denildi.
Yeni Kurslar Yolda
Yoğun ilgiyle başlayan ilk kursların ardından, önümüzdeki süreçte farklı yaş grupları ve ilgi alanlarına özel eğitim programlarının da hayata geçirilmesi planlanıyor.
Bu kurslarla birlikte gastronomi meraklılarının hem profesyonel mutfak bilgisine ulaşması hem de yerel tatları modern tekniklerle öğrenmesi sağlanacak.
ÇOMÜ’den Katma Değer Vurgusu
Üniversite, Dardanos Mutfak Akademisi’ni, “7 gün 24 saat Çanakkale için çalışmaya, Çanakkale için katma değer üretmeye devam ediyoruz” sözleriyle tanımladı.
Çanakkale’de gastronomi turizmine yeni bir soluk getiren akademi, gelecekte hem öğrencilerin hem de şehir halkının buluşma noktası olmaya aday görünüyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: