6 Şubat deprem felaketinin ardından Hatay’dan Çanakkale’ye gelerek yeni bir hayat kuran Söyleme ailesi, Hatay’ın dünyaca ünlü mutfağını Çanakkale halkıyla buluşturdu. Mutfak Şefi Sabahat Söyleme’nin ellerinden çıkan yöresel lezzetler, ilk günden tam not aldı.
Çanakkale, anlamlı bir girişimcilik hikayesine ev sahipliği yapıyor. Deprem felaketi sonrası kente yerleşen ve hayata yeniden tutunmaya çalışan Hataylı bir ailenin emeğiyle hayat bulan Söyleme Lezzet Durağı, düzenlenen törenle hizmete girdi.
İşletmenin açılış törenine kent protokolü yoğun ilgi gösterdi. Açılış kurdelesini; CHP Çanakkale Milletvekili İsmet Güneşhan, Çanakkale Belediye Başkanı Muharrem Erkek ve Çanakkale Kent Konseyi Başkanı Halit Kubilay Fırat birlikte kesti. Protokol üyeleri, depremzede ailenin bu girişiminin çok kıymetli olduğunu vurgulayarak, hayırlı olsun dileklerini ilettiler.
İşletmenin mutfak koltuğunda oturan Şef Sabahat Söyleme, Hatay’ın asırlık lezzet miraslarını Çanakkale’ye taşıdı. Menüde yer alan ve tamamen orijinal tariflerle hazırlanan; Kağıt Kebabı, Biberli Ekmek, İçli Köfte ve Çiğ Köfte, Hatay Şalgamı, Künefe büyük beğeni topluyor.
Hatay Mutfağının Çanakkale’deki Adresi
Söyleme Lezzet Durağı, sadece bir restoran olmanın ötesinde, depremin yaralarını el emeği ve dayanışma ile sarmaya çalışan bir ailenin hikayesini barındırıyor. Çanakkaleliler için "tam bir Hatay lezzet durağı" olmayı hedefleyen mekan, Hatay’ın gastronomi kültürünü kente taşıyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: