Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından bu yıl beşincisi düzenlenen “Geleneksel Yaratıcı Tarifler Yarışması”, bu yıl lavanta temasıyla gerçekleştirildi.
Gastronomi öğrencilerinin el emeği ve hayal gücünü birleştirdiği yarışma, hem akademik hem de kültürel açıdan büyük ilgi gördü. Etkinliğe Gökçeada Kaymakamı Osman Acar, üniversite akademisyenleri, öğrenciler ve çok sayıda davetli katıldı.
Lavantanın lezzete dönüşen sanatı
Bu yılki yarışmanın teması olan lavanta, katılımcılara hem aromatik bir zorluk hem de yaratıcı bir fırsat sundu. Öğrenciler, lavantayı geleneksel Türk mutfağının dokusuyla harmanlayarak özgün tatlar ortaya çıkardı.
Tatlılardan ana yemeklere, içeceklerden atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede hazırlanan tariflerde lavantanın doğal aroması, renk ve sunum estetiğiyle bütünleştirildi.
Jüri üyeleri, yemekleri yaratıcılık, sunum, lezzet dengesi ve tema uyumu kriterleri üzerinden değerlendirdi. Yarışmada kullanılan yerel malzemeler, Gökçeada’nın doğasına ve gastronomik potansiyeline dikkat çekti.
Kaymakam Osman Acar: “Gastronomi, kültür ve duyarlılığın birleşimidir”
Etkinliğin sonunda konuşma yapan Gökçeada Kaymakamı Osman Acar, gastronominin yalnızca bir lezzet sanatı değil, aynı zamanda toplumsal farkındalık ve kültürel mirasın korunmasında önemli bir rol oynadığını belirtti.
Kaymakam Acar konuşmasında şu ifadeleri kullandı:
“Gastronomi sadece lezzet değildir; kültür, sanat ve duyarlılığın birleştiği bir alandır. Bu tür etkinlikler, hem ada kültürünü yaşatıyor hem de gençlerin üretkenliğini teşvik ediyor.”
Acar, yarışmayı düzenleyen akademisyenlere ve katılım gösteren öğrencilere teşekkür ederek, Gökçeada’nın gastronomi turizmi potansiyelinin bu tür etkinliklerle daha da güçlendiğini vurguladı.
Meme kanseri farkındalığına anlamlı destek
Yarışma, Ekim Ayı Meme Kanseri Farkındalık Etkinlikleri kapsamında da ayrı bir anlam taşıdı. Etkinlik alanında farkındalığın simgesi olan pembe kurdele detayları dikkat çekerken, sağlık temalı sunumlar ve bilgilendirme etkinlikleri de düzenlendi.
Akademisyenler, lavantanın sakinleştirici ve sağlık üzerindeki olumlu etkilerine değinerek, doğadan gelen aromatik ürünlerin hem gastronomide hem de sağlıklı yaşamda önemine dikkat çekti.
Özgün tarifler, genç yeteneklerin elinden çıktı
Gastronomi öğrencileri, yarışma kapsamında lavanta aromalı tatlılar, soslar, içecekler ve modern tabak sunumlarıyla jüri karşısına çıktı. Katılımcılar, geleneksel mutfak değerleriyle modern teknikleri harmanlayarak hem görsel hem de lezzet açısından iddialı tabaklar hazırladı.
Jüri üyeleri arasında yer alan akademisyenler, yarışmanın her geçen yıl daha profesyonel düzeyde ilerlediğini ve öğrencilerin gastronomi alanında ulusal ölçekte rekabet edebilecek düzeye geldiğini ifade etti.
Dereceye giren öğrencilere ödüller verildi
Program sonunda jüri değerlendirmesi sonucunda dereceye giren öğrencilere ödülleri takdim edildi. Yarışmada birinci seçilen öğrenci, lavanta aromalı modern Türk tatlısı yorumuyla büyük beğeni topladı.
Törenin ardından öğrencilere teşekkür belgeleri verildi, etkinlik katılımcıların yoğun ilgisiyle son buldu.
Lavanta temalı ikramlarla final
Etkinlik, yarışmaya katılan öğrencilerin hazırladığı lavanta temalı ikramların sunulmasıyla sona erdi. Katılımcılar, Gökçeada’nın doğal güzellikleriyle bütünleşen lavanta aromalı tatların tadına bakarken hatıra fotoğrafları çekildi.
Akademisyenler ve öğrenciler, yarışmanın hem eğitimsel hem de sosyal farkındalık açısından büyük kazanımlar sağladığını belirterek etkinliğin gelecek yıllarda da devam edeceğini ifade etti.
Yorumlar
Kalan Karakter: