Ramazan ayına sayılı günler kala çarşı ve pazarlarda hareketlilik artarken, iftar sofralarının vazgeçilmezi hurma da tezgâhlardaki yerini aldı. Her yıl olduğu gibi bu yıl da yoğun talep gören hurma, hem fiyat aralığı hem de çeşitliliğiyle dikkat çekiyor.
Doğal enerji kaynağı olarak bilinen hurma; içerdiği glikoz, fruktoz ve sakkaroz sayesinde gün boyu düşen kan şekerinin dengelenmesine katkı sağlıyor. Özellikle iftar anında mideyi yormadan enerji vermesi nedeniyle sıkça tercih ediliyor. Sahurda tüketildiğinde ise uzun süre tokluk hissi sağlayabiliyor.
HURMANIN KİLOSU NE KADAR?
Ramazan öncesi hurma piyasasında fiyatlar geniş bir aralıkta seyrediyor. Yapılan piyasa incelemelerine göre kilogram fiyatları 250 TL’den başlıyor, kalite ve boyutuna göre 960 TL’ye kadar çıkıyor. Bazı özel ve iri türlerde ise fiyatın 1000 TL seviyesine ulaştığı görülüyor.
Öte yandan hurma satışı yapan esnaf Mücahit Çakmak, fiyatların 100 ila 600 TL arasında değiştiğini belirterek, “Hurmaların fiyatı boyut ve kalitesine göre değişiyor. Daha iri ve büyük hurmaların fiyatı biraz daha pahalı, küçük olanlarınki ise daha uygun oluyor” dedi.
Fiyat farklılıklarında ürünün menşei, büyüklüğü, tazeliği ve ithalat maliyetleri etkili oluyor. Vatandaşlar ise bütçelerine uygun seçenekleri tercih ederek alışveriş yapıyor.
EN ÇOK HANGİ HURMA TERCİH EDİLİYOR?
Ramazan ayında en çok tercih edilen çeşitlerin başında Medine hurmaları geliyor. Mücahit Çakmak, özellikle Medine hurmalarının yoğun ilgi gördüğünü belirtti.
Çakmak, “Medine hurmaları daha faydalıdır, sağlık açısından iyidir. Bunun dışında Filistin ve Mısır’dan gelen hurmalar da var ancak lezzet açısından genelde Medine hurmaları tercih ediliyor. Lif oranı yüksek olduğu için Ramazan’da şekeri düzenleyip açlığı gidermeye yardımcı oluyor” ifadelerini kullandı.
Filistin’den gelen hurmaların ise genellikle daha iri ve büyük olduğu belirtiliyor. Tüketiciler hem lezzet hem de besin değeri açısından seçim yapıyor.
KİLOGRAMIN YANINDA TANE İLE SATIŞ
Bu yıl dikkat çeken uygulamalardan biri de hurmanın tane ile satışa sunulması oldu. Kilogramla satışın yanı sıra bazı tezgâhlarda adet bazlı satış yapılmaya başlandı.
Özellikle fiyatı yüksek olan ürünlerde tüketicilere deneme ve az miktarda alım imkânı sunuluyor. Bu yöntem, farklı çeşitleri tatmak isteyenler için alternatif oluşturuyor.
HURMA ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Uzmanlar, hurma alırken dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor. Kalitesiz ya da işlem görmüş ürünlerin sağlık açısından risk oluşturabileceği belirtiliyor.
İçi koyu renk olmamalı:
Hurma satın almadan önce mümkünse ortadan ikiye bölünerek iç rengine bakılması öneriliyor. İç kısmı koyu ve kararmış olan hurmaların bozulmaya başlamış olabileceği ifade ediliyor.
Dışı yapış yapış olmamalı:
Elde şerbetli bir tatlı hissi bırakan, aşırı yapışkan hurmaların dış yüzeyinin işlem görmüş olabileceği belirtiliyor. Bu tür ürünlerden uzak durulması gerektiği vurgulanıyor.
Dışı aşırı parlak olmamalı:
Doğal hurmanın kabuğu mat görünümlü olur. Aşırı parlak yüzeye sahip hurmaların dış kısmının parlatılmış olabileceği ifade ediliyor.
Glikoz içermemeli:
Ambalajlı ürünlerde içerik bilgisi mutlaka kontrol edilmeli. Glikoz şurubu ile tatlandırılmış hurmaların doğal olmadığı belirtiliyor.
Soğuk ortamda saklanmış olmalı:
Uzun mesafelerden gelen hurmaların uygun koşullarda muhafaza edilmesi önem taşıyor. Soğuk ortamda saklanmayan ürünlerde kurtlanma ve bozulma riski artabiliyor.
RAMAZAN SOFRALARININ DEĞİŞMEZİ
Yüksek potasyum oranı sayesinde kan basıncının dengelenmesine yardımcı olabilen hurma, lifli yapısıyla sindirimi destekleyebiliyor. Bu özellikleri nedeniyle Ramazan ayının en çok tüketilen besinleri arasında yer alıyor.
Fiyatların 250 TL’den başlayıp 960 TL’ye kadar yükseldiği hurma piyasasında, talebin Ramazan yaklaştıkça daha da artması bekleniyor. Uzmanlar ise tüketicilerin hem fiyat hem kalite açısından bilinçli hareket etmesi gerektiğini vurguluyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: