Kolesterol Nedir?
Kolesterol vücutta doğal olarak oluşan ve karaciğer tarafından üretilen mumsu, yağ benzeri bir maddedir . Yediğimiz besinlerde de kolesterol bulunur. Vücudun normal çalışması için insanların kolesterole ihtiyacı vardır. Kolesterol, beyin , sinirler, kaslar, deri , karaciğer, bağırsaklar ve kalp de dahil olmak üzere vücuttaki her hücrenin zarlarında (duvarlarında) bulunur.
Kolesterol Konusunda Neden Endişelenmeliyim?
Vücudunuzda çok fazla kolesterol olması, kalp hastalığı gibi kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskinizin arttığı anlamına gelir. Vücudunuzda çok fazla kolesterol varsa, kolesterol, kalbinize kan taşıyan atardamarların duvarlarında birikebilir. Zamanla oluşan bu birikim, kalbinize daha az kan ve oksijen gitmesine neden olur. Bu göğüs ağrısına ve kalp krizine neden olabilir.
"İyi" ve "Kötü" Kolesterol Arasındaki Fark Nedir?
HDL (yüksek yoğunluklu lipoprotein) kolesterol "iyi" kolesterol olarak bilinir. HDL "kötü" LDL (düşük yoğunluklu lipoprotein) kolesterolü kanınızdan alır ve atardamarlarınızda birikmesini önler. LDL kolesterolü kötü kolesterol olarak bilinir çünkü atardamarlarınızın duvarlarında plak oluşmasına ve birikmesine yol açar. Bu, kardiyovasküler hastalığa yakalanma ihtimalinizi artırır.
Bir Ürünün Paketinde "Düşük Kolesterol" Yazıyorsa Bu, Ürünün Yağ Oranının Düşük Olduğu anlamına mı gelir?
Şart değil. "Düşük kolesterol" olarak işaretlenen çok sayıda gıda, doymuş yağ oranı yüksek olan ve sağlıklı olmayan yağlar içerebilir. Ayrıca bitkisel yağlar gibi doymamış yağların da kalorisi yüksek olabilir.
Kolesterol Kontrolüne Kaç Yaşında Başlanmalı?
Atardamarların tıkanması ( ateroskleroz ) uzun yıllar süren aşamalı bir süreç olduğundan, gençken kolesterol seviyenizi kontrol ettirmeniz önemlidir. Toplam kolesterol, 20 yaşından itibaren en az beş yılda bir, ailenizde yüksek kolesterol öyküsü varsa daha sık ölçülmelidir.
Kolesterolünüzü Düşürün
Meyveler, sebzeler, tam tahıllar, baklagiller ve iyi yağlar açısından zengin bir beslenme, bazen "kötü kolesterol" olarak adlandırılan kolesterolün düşürülmesine yardımcı olabilir.
Kaçınılması gereken yiyecekler
Genel olarak, aşağıdakilerden herhangi biri gıda etiketinin içindekiler listesinde üst sıralarda görünüyorsa bu ürünlerden kaçının:
Trans yağlar : Bunlar sizin için kötüdür ve hamur işleri, kurabiyeler, krakerler ve bazı margarin türleri gibi paketlenmiş atıştırmalıklarda bulunabilir. Üründeki tüm yağları görmek için etiketleri mutlaka okuyun.
Genellikle trans yağlarla dolu diğer yiyecekler: bisküviler, kahvaltılık sandviçler, krema dolgulu şekerler, çörekler, kızarmış fast food yiyecekler ve dondurulmuş pizza.
Tuz: Çok fazla sodyum kan basıncınızı yükseltebilir. Muhtemelen zaten çok fazla konserve çorba ve tuzlu atıştırmalık yememeniz gerektiğini biliyorsunuzdur. Ekmeklerde, soğuk etlerde ve kurutulmuş etlerde, pizzada, bazı tavuklarda ve bazı fast-food sandviçlerinde de yüksek tuz oranları olabilir. Dondurulmuş gıdalarda da ne kadar sıklıkla bulunduğuna şaşırabilirsiniz. Şüphe duyduğunuzda etiketleri okuyun. Günde 2.300 ila 2.400 miligramdan fazlasını almamaya çalışın.
İşlenmiş et: Pastırma, sosisli sandviç ve sosis gibi yiyecekler kırmızı etin en yağlı kesimlerinden işlendiğinden doymuş yağ ve kolesterol açısından yüksek olurlar.
Şeker: Evet, tadı güzel. Ancak çok fazlası kilo alımı, kalp hastalığı ve diyabetin yanı sıra kolesterol sorunlarına da neden olabilir. Söylemesi yapmaktan daha kolay ama bunun ne kadarını yediğiniz oldukça önemli. Etiketl okuyun. Ve burada kontrol edilmesi gereken yaygın ilave şekerler şunlardır:
Esmer şeker
Mısır tatlandırıcıları ve şurubu
Dekstroz ve fruktoz
Meyve suyu konsantreleri
Glikoz
Yüksek fruktozlu mısır şurubu
Maltoz
Sakaroz
