Meyve, sebze ve tam tahıllarla dolu bir beslenme düzeninin sadece daha uzun bir ömre yol açmayacağı, aynı zamanda sera gazı emisyonlarını azaltmaya ve çevreyi koruyan diğer şeylere destek sağlamaya yardımcı olabileceği yeni bir araştırmayla ortaya kondu.
Çalışma için araştırmacılar, 200.000 kişinin diyetlerinden alınan verileri analiz ederek, seçimlerinin gezegensel sağlık diyetiyle ne kadar uyumlu olduğunu ölçtüler . Uzmanlardan oluşan bir panel, 2018'de insanların kişisel sağlıklarını ve gezegensel sağlıklarını en üst düzeye çıkarmaları için bir beslenme planı önerdi. Diyeti en sıkı şekilde uygulayan kişilerin erken ölüm riskinin yüzde 25 daha az olduğu ve kalp sorunları, kanser, solunum yolu hastalıkları veya Alzheimer veya Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıklardan ölme olasılıklarının, çoğunlukla hayvansal protein, ilave şekerli gıdalar ve işlenmiş gıdalar tüketen kişilere kıyasla daha düşük olduğu görüldü.
Diyeti yakından takip eden kadınların bulaşıcı hastalıklardan ölme olasılığı daha düşüktü, ancak aynı kalıp erkekler için geçerli değildi. Araştırmacılar, diyet ile kronik obstrüktif akciğer hastalığı (KOAH) gibi solunum yolu hastalıkları riskinin azalması arasındaki bağlantıyı "en çarpıcı" sağlık etkilerinden biri olarak adlandırdılar.
Gezegensel sağlık diyeti, günlük yaklaşık 2.500 kalori öneriyor ve bir kişinin günlük beslenmesinin yarısı meyve ve sebzelerden geliyor, ardından esas olarak tam tahıllar ve bitki bazlı protein geliyor. Diyet, az miktarda süt ve hayvansal kaynaklı protein içerebilir ve yağlar doymamış bitkisel yağlar olmalıdır. Diyetin yaratıcıları, bunu insan sağlığını ve çevresel sürdürülebilirliği optimize etmek olarak tanımladılar.
Araştırmacılar, gezegensel sağlık diyetini yakından takip etmenin, çoğunlukla işlenmiş veya hayvansal gıdalardan oluşan bir diyeti takip etmeye kıyasla %29 daha düşük sera gazı emisyonu, %21 daha düşük gübre ihtiyacı ve %51 daha az tarım arazisi kullanımı gibi geniş kapsamlı bir çevresel etkiye sahip olabileceğini tahmin ediyor
