A2 sütü yeni nesil, popüler bir süt türüdür. Ancak bu süt, bildiğiniz ve sevdiğiniz normal süt gibidir, sadece bu sütün proteininde ufak bir değişiklik vardır.
The Journal of Nutrition'da yayınlanan 2021 incelemesine göre kazein ve peynir altı suyu (whey), inek sütünde bulunan iki ana proteindir; kazein, protein içeriğinin yaklaşık %30'unu oluşturur. Çoğu inek, A1 beta-kazein ve A2 beta-kazein adı verilen iki tip beta-kazein içeren süt üretir. Bu proteinin her iki çeşidi de amino asitlerle doludur ve vücudu besler. Ancak 2021 incelemesine göre, bazıları için A1 kazeinli inek sütü içmek, bu protein sindirildiğinde üretilen belirli peptitler nedeniyle mide-bağırsak rahatsızlığına neden olabiliyor.
A2 sütü, ineklerden elde edildiği için geleneksel süte benzer, laktoz içerir ve protein, kalsiyum ve D vitamini gibi temel besinlerle doludur. Ancak, yalnızca A2 beta-kazein içeren süt üreten inekleri kullanarak, süt üreticileri potansiyel olarak sorun yaratan A1 beta-kazein içermeyen inek sütü tedarik edebilir, bu da bazı insanlar için daha kolay sindirim ve daha iyi tolerans sağlar. A2 sütü ile geleneksel süt arasındaki tek fark, A2 çeşidinin, bazı insanlar için sindirimi zor olabilecek A1 beta-kazein proteinini içermemesidir. Süt proteini alerjisi veya laktoz intoleransı olanlar için A2 süt iyi bir seçenek olmayacaktır.
A2 Sütün Faydaları
A2 sütü piyasada oldukça yeni olduğundan, potansiyel sağlık yararları konusunda çok az araştırma var. Şu anda mevcut olan tek veri, A1 intoleransı olan kişiler için potansiyel sindirim avantajlarına ilişkindir ve önceki bölümde belirtilmiştir.
Bununla birlikte, normal süt ve A2 sütü benzer bir beslenme profiline sahip olduğundan, A2 sütünün normal inek sütüyle bağlantılı aynı faydalara sahip olması mümkündür. Bunlar şunları içerir:
Daha iyi kemik sağlığı: Protein, kalsiyum ve D vitamini, sağlıklı kemikleri desteklediği bilinen sütteki besin maddelerinden bazılarıdır.
Düşük tansiyon: DASH diyeti (yüksek tansiyonu önlemek ve kontrol etmek için kullanılır) günde 2 ile 3 porsiyon süt ürünü önerdiğinden, süt bu yeme düzeninin bir parçası olabilir. Sütün yanı sıra sebze, meyve ve tam tahıllar gibi gıdalarda bulunan kalsiyum, potasyum ve magnezyum, kan basıncını ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kolon kanseri riskinin azalması: Araştırmalar süt içen kişilerle kolon kanseri riskinin azalması arasında bir bağlantı olduğunu göstermektedir. Koruyucu etkilerinin kalsiyum ve D vitamininden kaynaklandığı düşünülmektedir.
A2 sütün yan etkileri:
Laktoz intoleransınız varsa ortaya çıkabilecek sindirim semptomlarının yanı sıra, bazı çalışmalar genel olarak inek sütü içmenin akne ve egzama alevlenmelerinin kötüleşmesiyle bağlantılı olabileceğini göstermektedir.
A2 sütünün özellikle bu koşullar için daha yüksek bir riskle bağlantılı olup olmadığı konusunda henüz bir araştırma bulunmamaktadır.
A2 sütünü kimler içmemelidir?
Laktoz intoleransınız, süt proteini alerjiniz veya süt şekerini sindiremediğiniz nadir bir genetik bozukluk olan galaktozeminiz varsa A2 sütü içmemelisiniz.
